Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Salvador_Gomez Tabla_cronológica_de_monarcas_de_Aragón Tauro_Sport_Auto Santa_María_de_los_Llanos The_Songs_of_Distant_Earth_(album) Tercer_mundo_(album) Sputnik_5 Sphaeriestes_bilunatus Temporada_1961-62_de_los_Philadelphia_Warriors Sierra_del_Quintanar Santo_Tomás_(Chontales) Territorios_y_provincias_de_Canada_ordenadas_por_área Sonata_para_piano_n.º_3_(Chopin) Tejoruco Tierra_de_O'Higgins Torneo_de_Roland_Garros_1956 Slănic_Moldova Sevilla_(Espana) Steel_Magnolias_(película) Solido_amorfo Socorro_(Santander) Traseros Teleocho_Córdoba Sierras_macizos_cordales_y_montañas_de_La_Cantabrica Suneohair Sao_Jorge_d'Oeste Sant_Geli Sofia Sacerdocio_de_todos_los_creyentes Santa_Ninfa Sakuzō_Yoshino Salvia_diversifolia The_Powers_That_Be Tercera_República_Española Segunda_Guerra_del_Golfo Tacobamba Stars_(canción_de_The_Cranberries) Teruel_(provincia) Sarah_Harding Selsey_Bill Santiago_de_Cuba Shqipëri Salou_FS Table_Rock_(Wyoming) Salón_del_Automóvil_de_Ginebra Tortuga_Pequena Supercúmulos_de_Hércules Stegnocarpus Senjo_no_Okami Santa_Maria_de_Ovila Saint_Aubin-des-Chaumes Tergu Sant_Climent_de_Pal Teoría_de_la_mente_corporea Santa_Maria_la_Real_de_Nájera

html map