Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Saviesa Séwé_Sports_de_San_Pédro Siglo_VII Soja_javanica Taiping Sistema_de_Emergencias_Médicas Sindrome_de_movimientos_periodicos_de_las_piernas Tenpyo-Kanpō Sejano Teresa_de_Jesús_Buenfil Salles_d'Aude Tracy-sur-Loire Thymus_ilerdensis Sao_Lourenço_dos_Orgaos Teatro_Galán Sustancia_C Sandra,_detective_de_cuentos Tomas_Jose_Griguera Santo_Domingo_de_Guzman_(Badajoz) Sainte_Gemmes-d'Andigne Secretaria_de_Obras_Públicas_(Mexico) Sikorsky_UH-60_Black_Hawk Santa_Maria_de_los_Ángeles_(Jalisco) Sinecdoque Surveyor_3 The_Fly_II Solanum_betaceum Struth Tawfiq_Ziyad San_Agustín_de_Echevarría Salto_de_esqui Tom_Jobin Temporada_de_huracanes_en_el_Atlantico Societé_Anonyme_Belge_de_Constructions_Aéronautiques Silicificacion Sinfonía_n_º_33_(Haydn) Tokimeki_Memorial_Girl's_Side_3rd_Story The_Aeroplane_Flies_Lower Santo_Domingo_(La_Rioja) Santibánez_de_Valcorba_(Valladolid) Submarino_Isaac_Peral_(C-1) Segunda_División_Profesional_de_Chile_2012 Sansevieria_angustifolia Skírnir Sistema_nacional_de_salud_(Cuba) Thomas_Wilson_Brown Salinas_de_Guaranda Subte_de_Bucarest Terminal_Grand_Central Segunda_Avenida_(linea_de_la_6_Avenida) Søndre_Strømfjord Saint-Magne-de-Castillon Séverine_Bremond The_Dillinger_Escape_Plan Sistema_de_caminos_del_Imperio_Inca

html map