Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Maria_Goeppert-Mayer Premio_Nacional_de_Ciencias M-60_(Madrid) Premio_Goya_a_la_mejor_cancion_original Goya_(Barrio) Microrregión_de_Macacu-Caceribu Ramón_Sánchez_Lizarralde Protocolo_TCP_IP Macareo_(hijo_de_Eolo) Quercus_castellana Micropogonias_altipinnis MeruPuri:_Marchen_Prince Línea_7_(Ferrocarriles_de_la_Generalidad_de_Cataluna) M.I.T. Mary_Randolph Mausoleo_de_Fairmount Predrag_Nikolic Gregorio_Marañón_(Metro_de_Madrid) Mandato_legal Mešhed Primera_División_de_Espana_1940/41 Microrregión_de_Santo_Antonio_de_Jesus Maria_Pardo_Rojo Gorguts Professor_Layton_and_the_Diabolical_Box Gran_Premio_de_Belgica_de_1985 Marzano_Appio Mercedes_Gaibrois_y_Riaño Reagrupamiento_Congoleno_por_la_Democracia Qué_bonito_amor Recubrimiento_abierto Primera_Division_de_España_1944/45 Messerschmitt_Bölkow-Blohm Mercado_de_la_plaza_de_viena Marichu_de_la_Mora_Maura Micrispa_sinuicosta Mediapark Presidenta_de_la_Republica_de_Filipinas Primera_División_de_Espana_2009/10 Los_Ecologistas Mesorregión_del_Norte_Central_Paranaense Prefijos_telefonicos_internacionales Gracias_a_Winn-Dixie Louis-Honoré_Fréchette Rafael_Camacho_Guzman Matias_Silva Mijaíl_Pletniov Mezquita_de_La_Alcazara_(Tudela) Mentha_avellinii Malvasia_cabeciblanca Mehmet_Ali Managua_(departamento) Madera_County,_California Ramón_de_Lancastre,_duque_de_Aveiro Manuel_González_Martí

html map