Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mujer_policía Hispano_Argentina_Fábrica_de_Automóviles Aszar-Neszmély Aphelandra_phalacra Idioma_de_kiai Argentina_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Amberes_1920 Hibok-Hibok Anteojitos_de_la_Renell Hopia Artesón Asarum_europaeum Ibarrangelua Armando_Benjamín_Cáceres_Cáceres Aviceda_madagascariensis Miltonia_loddigesii Ideal_(filosofia) Modelo_de_utilidad Historia_del_Club_Atletico_River_Plate Hooker's_J._Bot._Kew_Gard._Misc. Györgi_Ligeti Autovia_del_Atlantico Arg-e_Bam Antiparalelas Monumento_a_las_Batallas_de_Jaén Helix Hogar_(Stargate_Atlantis) Huracán_Andrew Asociación_espanola_de_fantasia_ciencia_ficción_y_terror Hannah_Montana:_Spotlight_World_Tour Archie_Thompson Arrondissement_de_L'Hay_les-Roses Hallvard_Vebjørnsson Min_Yong_Tae Hénansal Arterias_carótidotimpánicas Hierba_del_oro Moros_y_cristianos_(gastronomía) Mitrephanes_phaeocercus Assyro_Babylonian_literature Hispania_tarraconensis Antonio_Garrigues_Diaz-Canabate I_tre_volti Arnouville_les-Mantes Harry_F._Byrd,_Jr. Herb_Lubalin Anexos:_Lista_de_Conciertos_de_Jessica_Simpson Antonio_Jose_Martínez_Palacios Guillermo_Quintero_Calderon Asparagus_officinalis_subsp_polyphyllus Avispón_gigante Hardanges Anomalía_del_Ararat Anagálide_hembra Arquidiócesis_de_París Andina_Radiodifusión_y_Televisión

html map