Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bandera_de_lisboa Ballet_Shoes_(película_de_2007) Capítulos_de_Shakugan_no_Shana BAE_Huancavilca_(SS-102) Boardwalk_Empire_(serie_de_TV) Batman_vs._Superman_(película) Chamdo Batalla_del_Eurimedonte_(190_a_C_) Carlos_Patino_Millán Carolina_Challenge_Cup_2004 Bolitoglossa_guaneae Carmen_Fernández_Etreros Cabuya_(Panamá_Oeste) Centro_Nacional_de_Coordinacion_Antiterrorista_de_Espana Carnero_(desambiguacion) Bodianus_unimaculatus Balik Calamento_de_flor_grande Brandy._P_Harrington Calzón_chino Carvallo_negro Challenge_League Booker_T._Jones Batalla_de_Membrillar Camaleón_(desambiguación) Cereiza Campina_de_Baena Cacahoatán_(municipio) Celda_Daniell Aztecas_UDLA Carbonara Año_1079 Ballymena_United_Football_Club Buccaferrea_crispata BM_Ciudad_de_Almería Brasilidina_A Campo_(Islas_Malvinas) Años_200_a._C. Camerún_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2014 Breva Casa_(desambiguacion) Chai_Ling Beddomeia_bellii Boadilla_del_Monte Celta_B Año_1055 Capilla_de_los_Reyes Chaiu_Do-Kwan Caldesia_parnassifolia Bartolo_Longo Calle_23_(línea_de_la_Sexta_Avenida) Bomba_(explosivo) Baron_de_Algar_y_Cía.,_S._L. Ceruchus_lignarius_lignarius Cacalia_hirsuta

html map