Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mimosa_brasiliensis ICNZ Auloniella Grupo_Suramerica Henicosanthum Antonio_Garcia_Abad Attila_Balazs Mogincual Angel_Viloria_y_su_conjunto_típico_cibaeño Monasterio_de_Santa_María_de_El_Paular Antaragni Mochileros_(serie_de_tv) Ariel_Minimal Ida_Maria_Borli_Sivertsen Hydrocharis Helleborine_royleana Historia_de_Michelena Milt_Williams Hikaru_Hanada Aparcamiento_disuasorio Andrea_García-Huidobro Anthelephila_biroensis Groveport_(Ohio) Anarquia_Estado_y_Utopía Hail_to_england Arbitrista Heliofunda Monte_Bandai Articulo_científico ISO_3166-2:BR Miraflores_Alto Ano_comun_comenzado_en_miércoles Athens_(villa) Argyranthemum_broussonetii Anterselva Monjita_gris_azulado Hans_Richter_(director_de_orquesta) Hipotesis_macro_sioux Autoridad_del_gran_londres Arabis_alaschanica Harry_Keough Hochreutinera André_Schluessel Atletico_Concepción Arthrostylidiinae Autobuses_blancos Moneda_de_cincuenta_céntimos_de_euro Monica_Vergara Area_mediterránea Happencourt Anethum_foeniculum_var_piperitum Grupo_fotografico_La_Palangana Arma_de_Infanteria Angel_Sanchez_Gozalbo Andrea_Barbieri

html map