Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cordylancistrus_torbesensis Corona_de_los_Andes Copa_Mundial_de_Fútbol_Sub_20_de_2007 Desoxihemoglobina Deposición_asistida_mediante_haz_de_iones Depor_FC Dani_Hernández Cuerpos_de_la_Guardia_Revolucionaria_Islamica Alicante_Costa_Blanca Cytisus_alschingeri Cryptanthus_chinensis Dacia_González Dentición Curra Crater_(geología) Alfred_Ludwig Dinastía_XXV_de_Egipto De_la_Garma Destitución_de_Carlos_Manuel_de_Cespedes Deschutes_River_Woods_(Oregón) Costumbres_Argentinas_(canción) Echeveria_palmeri Cornell_John Alyazzar_Assaraqusti Cortelyou_Road_(linea_Brighton) Donnazac Algas_verdes Cut_the_Rope Edgewood_(Kentucky) Amical_FC Cornelis_rugier_willem_karel_van_alderwerelt_van_rosenburgh Corazon_al_descubierto Cultura_de_Santo_Tome_y_Príncipe Célula_somática Donde_viven_los_monstruos_(pelicula) Alejandro_García_Peña Alfredo_Mármol Créditos_académicos Cuestión_de_los_Estrechos Alternativa_Ciudadana_25_de_Mayo Distrito_de_San_Antonio_de_Cusicancha Diptico_Wilton Democracia_liberal Cuerno_(desambiguación) Amazonia_peruana Dositeo_Errázuriz_Zañartu Cymodocea_major Domingo_sangriento_(1920) Cyaneolytta_deyrollei Alice_Babette_Toklas Dactylochelifer_infuscatus Diego_Pérez_(actor) Alexander_Kanengoni Dinastía_babilónica Ditha_proxima

html map