Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Perrier_Doumbé Otzoloapan_(municipio) Octotemnus_dilutipes Neolissochilus_stracheyi Origanum_glaucum Patricia_Pillar Philodendron_pygmaeum P_Velorum Pargny_sous-Mureau Osa_de_la_vega Phyllomedusinae Noelia_Lorenzo_Monge Pitón_de_Seba Organo_administrativo P.Wilson Pleasure_to_kill Plaza_Benjamín_Vicuña_Mackenna_(Buenos_Aires) Pieter_de_Grebber Oxidacion_térmica Museo_nacional_bávaro Papaya_rochefortii Noño_crimen_perfecto Partido_Comunista_de_la_India_(Maoísta) OCT Musharrif_al-Dīn_ibn_Muṣlih_al-Dīn Partido_Renovación_Costarricense Plantago_alpina Peñaranda_de_Duero_(Burgos) Máxima_(figura) Pasta_filo Oberhunigen Pholiurus_incurvus_var._gracilis Nathan_Zach Parque_Natural_de_Sierra_de_Maria_Los_Velez Polemonium_boreale Palacio_del_Congreso_de_la_República_de_Chile Nuria_Ventura_Brusca Peremoha_(Raión_de_Mykolaivka) Poseidon_(escultura) Pilosella_obscuribractea Nietochka_Nezvanova Phineas_Flynn Mārkanḍeya_Purāna N._Kartavas Nokia_Lumia_720 Palazzina_di_caccia_di_Stupinigi PopPixie Nefertitis Ooshima Oscilacion_térmica Neolítico_en_Oriente_Proximo Plaza_de_la_Libertad_(Jarkov) Paul_Nash Periploca_maculata Ninfea_blanca

html map