Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Barrio_Saenz_Peña_(Santiago_del_Estero) Busto_Arsizio CasaPound C_Walk Bay_Parkway_(BMT_West_End_Line) Cascada_de_Tchimbele Bengy_sur_Craon Carlos_Manuel_III_de_Saboya Bibliothèque_nationale Ceclavin Bemisia_mesasiatica Bonjeanea_prostrata CISPA Carlos_Garnier Carl_English Bernat_Margarit Cardela Brachycalycium Birch_Creek_(Wisconsin) Baião Capella_media Canal_Barbarossa Carretera_M_600 Bulosan Cayos_de_la_Enfermeria Casa-museo CD-Audio Benifaiò Cerámica_de_Talavera Calle_Anaheim_(Metro_de_Los_Ángeles) Bloque_Bananero Bandera_del_Guainía Banco_Agricola_de_Venezuela Bastián_Paz Campeonato_Mundial_de_Campo_a_Través Besset Chaetocnema_zulu Catedral_de_Nuestra_Senora_de_la_Asunción_(Tlaxcala) Baharlu Best_Seller Carlos_de_Sigüenza_y_Góngora Betula_odorata Campo_de_Montiel_(histórico) Bife_à_café Bahia_wilhelmina Boxwork Calefacción_ventilación_y_aire_acondicionado Carnaval_de_los_animales Caserio Cavillargues Castillo_Wulff Cabanas_de_la_Dornilla Cajetan_Freiherr_von_Felder Campeonato_Sudamericano_de_Natación_de_2006 Años_50

html map