Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Karla_Mercedes_Alvarez_Baez José_Antonio_del_Cañizo Kevin_Porter Isla_Bartolomé_(Galapagos) Jutía_Andaraz José_Luis_Martin_Rodriguez Jaron_Lanier Liga_Departamental_de_fútbol_San_Martín Jose_Maria_Ignacio_Montes_de_Oca_y_Obregon Las_aventuras_de_Tintin:_Tintín_en_el_país_de_los_Soviets Juan_Pablo_Posada Izaskun_Uranga_Amézaga Limite_convergente Kris_Helgen Jisr_az_Zarqa José_de_Guzmán_y_Guevara Ischia_(comuna) Lenox_Avenue_(Manhattan) Isla_de_Chokalski Iryanthera_krukovii Isla_Campbell_(Nueva_Zelanda) La_Fortaleza_Zeelandia Liga_Superibérica_2009 Jump_(cancion_de_Every_Little_Thing) La_novia_de_Chucky Interactivo Jose_(padre_de_Jesus) José_García_Jove_García_Cadrecha José_Eusebio_Agüero Japón_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Seúl_1988 La_nave_de_los_locos Liceo_Antioqueño KGMB Jorge_Pina Lista_de_capítulos_de_Hōshin_Engi Invasion_Británica La_Llamada_De_Cthulhu_(Juego_de_rol) Janakpurdham Linea_C1_(Cordoba) Lithium_(canción_de_Nirvana) Lincoln_Acres José_Santos_Alegría Ivonne_de_Lys Levharti_Chomutov Intendencia_de_Concepcion_(Chile) Jose_Santos Jose_Antonio_Muñoz Isla_de_Santa_Clara_(Espana) Jean_Baptiste_Massillon José_Gomez_"Gallito" Jackson_Lago Johan_Vásquez Invisible_Children_(organizacion) Isabel_Flores Lagoa_Vermelha

html map