Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bailando_por_un_sueño_(Peru):_Primera_temporada Beca_guggenheim Bernardo_Rodolfo_Abehen Carl_Peder_Jensen Canon_del_sumidero Campanula_speciosa Belforte_all'Isauro Chaetobranchus_semifasciatus Cali_&_el_Dandee Cementerio_General_de_Concepción Beni_de_Cádiz Bandera_de_transnistria Beachwood_Ohio Barker_Heights_(Carolina_del_Norte) Certificado_de_Espanol_Lengua_y_Uso Bienal_de_Coruche BWV_582 Batalla_de_portopi Bato_Govedarica Bayagnán Canal_del_condado_de_Warren Campeonato_Mundial_de_Waterpolo_Masculino_de_2015 Carduelis_spinoides Campeonato_de_Wimbledon_1938_Individuales_Masculinos Blumenf. Bunocephalus_larai Año_980 Berni Campolara Bhuveshvar Bompensiere Capitalidad Béznar_(Granada) Campeonato_de_Futbol_de_Costa_Rica_1929 Buen_Dia,_Dia Batidora_de_brazo Bernardino_lopez_de_carvajal_y_sande Canton_de_Grandvilliers Batalla_de_Peralonso Castellar_del_Riu_(Barcelona) Camote_del_cerro Brachycereus_nesioticus Centro_Internacional_de_Agricultura_Tropical Casa_de_las_cinco_torres CX_4_Radio_Rural Cañalea Barnstable Cajamarca_(departamento_Perú) Banco_del_Nordeste Billy-sur-Ourcq Carlos_Cabezas Carlina_acaulis_subsp._simplex Ceratispa_cyclops Bélgica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Innsbruck_1964 Boudy-de-Beauregard

html map