Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gallina Un_chihuahua_de_Beverly_Hills Revista_Somos_(Buenos_Aires) Rustum Municipio_de_Wayne_(condado_de_Mifflin,_Pensilvania) Trematopidae Gerardo_Alcoba Ruido_Blanco_(álbum) Musculus_stylopharyngeus Triásica George_Rosenkranz Garbanzo_de_Fuentesaúco Tunel_Corea_Japón Gilabert_de_Proixita Reserva_estatal_Qaragol Túnel_carretero_de_Guadarrama Fuegos_artificiales Ued_Edahab_Lagüira Gentilicios_del_Uruguay Fuente_mágica_de_Montjuic Ricinus_macrocarpus_var_nudus Fumarato_calcico Unión_Democratica_Croata Glycosmis Trogon Gancho_(desambiguación) Fútbol_de_Croacia Fumaces_e_A_Trepa Reservas_naturales_y_parques_nacionales_de_Argentina Municipio_de_Arkinda GP_Herning Genes_supresores_del_cáncer Rio_Aysen Gemelo_(hermano) Gabriel_Cedrés SS_Gun Inspeccion_de_Fagan Richard_Wright_(Futbolista) Ruben_Sosa Gobernadores_de_chiapas Union_Sindical_Independiente_de_Trabajadores_Empleados_Públicos Gabriel_Bathory Roncofreddo Gerygone_modesta Rio_Monleón Troy_(Kansas) Rotten_Ralph General_Juan_Jose_Rios Geitonoplesium_cymosum_f._rubellum Futbolista_Danes_del_año Remigio_Remedy Iglesia_(desambiguacion) Rutilio_Torres_Mantecón Urtica_cordata Un_mes_en_el_campo

html map