Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cuqui_Piñeiro Derecho_informático Distrito_de_Heroínas_Toledo Diana_Garcia_(deportista) Economía_de_Kosovo Dyer_(faraón) Echarri_Aranaz Drymophila_rubricollis Copa_Africana_de_Clubes_Campeones_1972 DeKalb_County_Public_School_System Desidos Duty_Free_Shop Covington_(Ohio) All_Systems_Unmixed Cranioleuca_demissa Divina_Galica Dirección_Meteorológica_de_Chile Cuatro_Fantasticos Dionisio_Perez_Gutierrez Duela_de_la_sangre Duke's_Theatre Ambrosia_psilostachya_var._californica Dianella_pullei Alianza_Internacional_de_la_Democracia_Socialista David_Pinera_Ramírez Despotado_de_serbia Cubismo_abstracto Drög_að_Upprisu Dietrologia Amalafredo Diputación_Foral_de_Vizcaya Alqueria_de_la_Condesa_(Valencia) Discogobio_bismargaritus Daniela_Herrero Distrito_de_Belchatow Diocesis_de_Chuncheon Cynoxylon_floridum Diplommatina_lamellata Derecho_civil_internacional Derecho_anarquista Coryphaenoides_castaneus Coronel_Callan David_Vaughn Declaración_de_Saint-Malo Cristian_Alexis_González Djuna_Barnes Cuatriciclo_bombero Alga_de_vidrieros Copa_America_95 Almunia_(agricultura) Eartha_Kitt Alphonse_Mias Corazón_indomable_(album) Des_Peres_(Misuri) Amor_de_Madre

html map