Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Revolcadores Gastronomia_de_Perú Trichoplusia Rio_Juncal Geometrodinámica Fresado Geffrey_Gaimar Ilarione_da_Bergamo Sabalos_(Mayaguez) VW_E-Up! S.I.B. Triplophysa_fuxianensis Rik_Veda Iglesia_de_San_Martin_y_San_Antonio_(Valencia) Rodrigue_Beaubois Fuente_de_la_Juventud Glidden_(Texas) Ricardo_Larraín_Bravo Fuerzas_de_Defensa_de_Panamá François_(álbum) Gabriel_Salgado_Aguilar Giansar Reinaldo_Alderete Relación_estructura_actividad_cuantitativa Trilinguismo Tōru_Ōkawa Municipio_de_Herndon_(Arkansas) Rio_Tartagal GAZ-64 Resistencia_pacífica Rivulus_siegfriedi Gce Gerardo_Martino Universite_de_Liège Iglesia_de_San_Francisco_Javier_(Cáceres) Roller_derby Municipio_de_Brookfield_(condado_de_Eaton,_Michigan) Trouble_Norwegian_Live_EP Ruben_Felgaer Municipio_de_Blue_River Gloria_Hutt Muro_de_los_federados Represa_del_Sisga Ingrid_Cabrera Genesis:_En_la_mente_del_asesino Tremendo_(album) Tren_Maglev Trichocentrum_fuscum_var_krameri U_2540 Igglybuff Giovanni_Spano Municipio_de_Eureka_(condado_de_Sac,_Iowa) Túmulo_alargado Giro_angular Municipio_de_Huntington_(condado_de_Luzerne,_Pensilvania)

html map