Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Santa_Olaya_(Bayamón) Saint_Hellier Thrinax_ekmanii Selva_Havasu Seva_(Puerto_Rico) The_Queen_(desambiguación) Sudán_del_sur The_Trial_(Angel) San_Pedro_de_Hanigad Topo_marsupial_pequeno Sao_Mamede_(Évora) Tradiciones_religiosas_afrobrasileñas Secretos_(album_de_Jose_Jose) Sayako_Kuroda Seleccion_de_futbol_de_Kirguistan Tito_Sextio_Cornelio_Africano Sebastián_Gómez_Pérez Sinfonía_n._13_(Haydn) Scoop Showgirl:_Homecoming_Tour Sierras_Subbeticas Tercer_ojo_(desambiguación) San_zenone_al_po Síndrome_de_Schonlein_Henoch Sonoma_California Television_en_España Tonbridge_and_Malling Saint-Seurin-sur-l'Isle Saint_Desirat Saint_Pe_d'Ardet Surbia Saxifraga_caballeroi San_Damian_Texoloc_(municipio) Solidago_altissima Soraya_Saénz_de_Santamaría Sky_News_(Reino_Unido) Sergei_Rublevski Salvia_pratensis_var_pozegensis Selva_Mazatzal Situacion_de_calle Saint-Martin-de-Varreville Sol_sonrriente Sinfonía_n_º_36_(Mozart) Seleccion_de_fútbol_femenino_sub_20_de_Chile Tanque_externo_de_combustible Tapia_(construccion) Santiago_Roth Top_Gun_(videojuego_de_Ocean) San_Felipe_de_Jesús_(municipio) Simon_Holt Senado_de_Rumania Songvakeppni_Sjonvarpsins Santiago_de_la_espada Sistema_de_senalizacion_por_canal_común_nº_7 Sandwich_St._Paul

html map