Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

South_Sioux_City_(Nebraska) Shūhei_Sakaguchi Temporada_2012_del_futbol_chileno The_Watts_Prophets TUSSAM Sindicato_Nacional_de_Trabajadores_del_Seguro_Social Sacrificios_judios Subida_Internacional_al_Fito Sofía_Dorotea_de_Schleswig-Holstein-Sonderburg-Glücksburg Temporada_de_huracanes_en_el_Pacífico_2007 Sudamericano_de_Rugby_2003 Tararira_(la_bohemia_de_hoy) Tranvía_de_Vélez-Málaga Samuel_Bowles Sinfonia_n_7_(Beethoven) Saint-Nicolas-lès-Cîteaux San_Atanasio_(título_cardenalicio) Templo_de_copenhague Saint_Hilaire_du_Maine Schistura_pakistanica Talladega_(Alabama) Torrellano_CF Televisión_en_1972 Tanque_lanzallamas Sidi_Uld_Cheik_Abdalahi Stenalia_pectoralis Sinfonia_n_º_9_(Schubert) São_João_de_Iracema Teoría_de_Andalucía_y_otros_ensayos Suikotsu Santa_Mª_de_Gracia Selección_de_Fútbol_de_Argentina Toussaint_McCall Tom_Danielson San_Juan_(Nicaragua) Sweet_Dreams_(película_de_1985) Serguéi_Pavlóvich_Koroliov San_Martin_de_Dumio Sazeret Teócrata Tiempo_de_sangría Teófilo_Martinez Songs_About_Fucking Thonnera Tixcacalcupul Tom_Coster Tio_Abner Saga_de_Havardar_Ísfirðings TCE Torneo_de_Ponte_Vedra_Beach Scolymus_grandiflorus Servilia_Cepionis Tito_Larcio_(consul_501_adC) Total_Destruction Saint-Pardoux-du-Breuil

html map