Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Elaltitan Fiesta_de_San_Roque_(Firgas) Edward_Evan_Evans_Pritchard Elly_Beinhorn Fennecus Eurídice_de_Egipto Einar_Suðringur Ernest_Wilimowski Fernando_karadima Francisco_Javier_Echeverría El_Carmel Eubeo Estilo_trovador Factor_intercambiador_de_nucleótido_de_guanina Francisco_Velásquez_Zambrano Fernand_Fabre Extrema_unción Ferrocalcinosis_cerebrovascular Francisco_Salgado_Zenha Eleccion_presidencial_de_Lituania_de_2009 Elecciones_autonómicas_del_Pais_Vasco_(2009) Fernando_Chueca_Goitia Erik_Axelsson_Tott Every_breath_you_take Feijoada Escopas_de_Paros Franklin_Pease_García-Yrigoyen Epiphyllum_laui Felipe_Muñoz_(nadador) Festuca_amethystina_var_asperrima Eugênio_de_Castro Fortaleza_de_La_Bastida_de_Totana FAMI Europa_League El_secreto_del_Oraculo Estacion_de_Penuelas Enciclopedia_Linguística_Hispanica Elecciones_generales_del_Perú_de_1995 Festival_Pinkpop El_Maestro_del_Agua_Control El_tapiz_de_Fionavar Flash_(canción) Exposición_Universal_de_Barcelona_de_1888 Facultad_de_Enfermería_de_Albacete Etheostoma_atripinne Ewige_Richtung Estación_de_L'Ampolla-El_Perelló Encinillas Estacion_de_Los_Alamos Estación_Libertador_(Metro_de_Maracaibo) Esencialista Euskal_Telebista Enrique_Strachan Federacion_de_Fútbol_de_Turquia Enlaces_covalentes

html map