Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Vuelta_a_Andalucia_2004 Cliodinámica Conceptos Yugoslavia_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision Ciudad_de_San_Luis Aeropuerto_Golosón Colofón_(Grecia) Aeropuerto_Internacional_de_Chacalluta Zehtyan Venere Vuelo_501_de_SAM_Colombia Constanza_de_Portugal_(1266_1271) Acido_hexafluorofosforico Abu_zubair Version_Musical_de_Jeff_Wayne_de_La_Guerra_de_los_Mundos W_(NYCS) Colectivo_Andaluz_Contra_el_Maltrato_Animal Yamatotakeru Yoshiko_Otaka Columnario Wavre Winnenden Aeropuerto_Internacional_Libertador_General_José_de_San_Martín Agustín_Aragón_y_León Aegus_lunatus Aldea_Oculta_de_las_Nubes Accion_Estrategica_de_Energia_y_Cambio_Climatico Clasico_del_sur Compania_de_San_Pablo Conjuracion_de_Venecia_de_1310 Abancourt_Oise Versailles_(Indiana) Ciudad_de_Los_Ángeles Ying_Yang_Twins A_milhouse_divided Aeonium_ciliatum_subsp_praegeri Cofradia_de_Nuestro_Padre_Jesús_Cautivo_de_la_Túnica_Blanca_y_María_Santísima_de_la_Trinidad_en_su_Mayor_Dolor_y_Desamparo_de_Martos_(Jaen) William_Saville-Kent Variacion_linguística Víctor_Labrín Yama'a_Islamica_de_Al_Andalus Walter_Campanella Voto_monástico Clarín_(Argentina) Aldo_Paredes Whitehall_Palace Conjunto_Residencial_El_Polo Acuerdos_de_Paz_de_Dayton Aeropuerto_regional_de_tuscaloosa Xeraco_(Valencia) Zancudo Ciudad_deportiva_ruiz_de_lopera Africano Columbario Yuming

html map