Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Raid_del_Océano_Índico Menan_(Idaho) Mikhail_Vasilievich_Ostrogradsky Razdolnoye_(Sochi,_Krasnodar) Mesón_vectorial Longford_Town MAGIX_Video_deluxe Maria_Eugenia_de_Jesus_Milleret_Brou Radio_Sonder_Grense Ludisia_discolor Raul_Patricio_Solanas Primera_division_espanola_1985/86 Mariano_de_Acha MTV_Video_Music_Awards_1995 Metagoniochernes_milloti Greeley_(Kansas) Raja_rhomboidalis Programación_dinamica_(investigación_operativa) Maximiliano_Transilvano Llanerazo Real_Fuerza_Aerea_de_Arabia_Saudi Recursos_turísticos_de_Argentina Gran_Música Melidore_et_Phrosine Metropolitan_Transit_Authority_of_Harris_County_Houston_Texas Mas_extrano_que_la_ficción Radio_Intereconomía Ramón_Guardans_Vallés Medicina_aiurvédica Pro_Tools Pradinas Príles Mansonelliasis Potro_(de_herrar) Lorito_niam-niam MIMO-OFDM Provenchere Pradilla_de_ebro Miguel_Angel_Morales Gorebyss Pulmay Ramon_Solsona Profetas_menores Magglio_Ordónez Mazaugues Pratītya-samutpāda Manuel_Ramon_Almeida_Medina Proyeccion_astral Marquesado_de_melgarejo_de_los_infantes Luis_Manuel_Urbaneja Quadria_heterophylla Prostitución_en_Grecia_Antigua Mazuela Radio_de_mesa Manuel_Jose_de_Reyes_y_Borda

html map