Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Los_Ilusionistas Miguel_María_Astraín Rebelión_Hogen Gottfried_Wagner Quebrada_Arenas_(Las_Piedras) Melanocommia Ramon_Blanco_y_Erenas_marqués_de_Peña_Plata Pteromálidos Región_Central_de_Sao_Paulo Matanza_de_la_Escuela_Santa_María_de_Iquique Mecrin Maranón_japonés Quimica_de_coordinacion Miguel_VIII_Palaiologos Primer_grado Presa_y_pantano_Dniprodzerzhynsk Marques_de_Brenes Regimiento_N.º_20_de_Infantería Raquel_Ilonbé Premios_Cesar_1983 Purple_rain Macropharyngodon_vivienae Magdalena_Honduras Maxillaria_harrisoniae_var_grandiflora Marcos_del_torniello Principes_de_Liechtenstein Mariya_Baida Mark_Harelik Marquesado_de_Torres_Cabrera Prioria Pulicidae Men_(escultor) Primera_Division_de_Chile_1971 Luis_I_de_Borbon,_primer_príncipe_de_Conde Metaloplastika_Šabac Metro_de_Wuhan Green_Room Quarkonia Proceso_metrico Mariscus_flavus_var._gigas Premios_Ondas_1998 Malgrat_de_mar Pseudophyllinae Mesorregion_del_Triángulo_Minero_y_Alto_Paranaiba Magos_vs_Alienígenas Medalla_Davy Mamiferos_de_la_peninsula_iberica Gran_Oxidación Quinto_Fulvio_Flaco_(consul_179_a_C.) Metalocalypse Principio_del_modulo_máximo Llantén_blanquecino Luis_Javier_Gaya_Soler Recortador_(de_toros) Metodo_de_Vinton

html map