Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Goiânia_(Goias) Grampa Midwest_Airlines Microrregiao_do_Brejo_Pernambucano Progresion_aritmetica María_José_López_Sánchez Lophophora Martín_Hidalgo Louis_Desprez Presión_sanguínea Rabbi_Mose_Arragel_de_Guadalfajara Los_discípulos_de_Emaús_(Caravaggio,_Londres) Mercatone_Uno_(equipo_ciclista) Gretna_FC Rafael_Sotomayor Queen_Rocks Miguel_Angel_Fernandez_Ordónez Ramon_y_Cajal Procol_Harum_(álbum) Marlin_(Texas) Lucha_en_los_Juegos_Olimpicos_de_México_1968 Recepción_(fútbol_americano) Mag._Tosc. Real_World_Road_Rules_Challenge:_el_infierno_II Gran_Premio_de_Aragón Prímula_Brandigamo Lorenzo_milans_del_bosch Lukas_Simonis Micralestes_fodori Precision_y_exactitud Memory_Management_Unit Microrregion_de_Coelho_Neto Primera_Division_Espanola Medalla_de_las_Cortes_de_Aragón Mesosoma Maslin Recta_numérica Gottfried_Heinrich_Stoelzel Ramon_Martí_d'Eixalà Mascara_antigas Principios Luis_Videla Michal_Żewlakow Manuel_Antonio_Cristi_Aldana Madre_y_Señora_de_la_Consolación_(Granada) Quebracho_(árbol) Maček MCF Luciano_benjamín_menendez Maktum_bin_Rashid_Al_Maktum Godos_(desambiguacion) Manuel_"Coko"_Sosa Michel_Gondry Magnus_Gösta_Mittag_Leffler Miguel_E_Schultz

html map