Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Image Trás_os-Montes Gibibit Municipio_de_Four_Mile_(condado_de_Wayne,_Illinois) Urraca_piquirroja Iglesia_de_San_Carlos_Borromeo_(Entrevías) Municipio_de_Thompson Uncial_0189 Rhin_Ruhr Galería_Arthur_M._Sackler Municipio_de_Henry_(condado_de_Codington,_Dakota_del_Sur) Rudi_Kemna Municipio_de_Ohio_(condado_de_Clermont,_Ohio) Trephopoda Trifolium_melilotus_officinalis Municipio_de_Cumberland_(condado_de_Greene,_Pensilvania) Rio_San_Lorenzo Municipio_Junin_(Táchira,_Venezuela) Ruben_Horacio_Galletti Funeral_de_Michael_Jackson Municipio_de_Jefferson_(condado_de_Stephenson,_Illinois) Frans_Luycks Ribesium Ruzo USYD SBS_Television Representación_de_dobles_recíprocos Iglesia_Ortodoxa_de_Rumania Rutilio_Torres_Mantecón Reserva_natural_Lagunas_de_Archidona Impresion_al_papel_salado Idomeneo,_re_di_Creta URRP Universidad_Mohamed_Seddik_Ben_Yahia Félix_Belencoso Iglesia_de_San_Salvador_de_Palat_del_Rey_(León) República_Checa United_States_Post_Office-Knickerbocker_Station Rensselaer_Falls_(Nueva_York) Rio_Hanabanilla Municipio_de_Totten_(Arkansas) Municipio_de_Pigeon_(condado_de_Vanderburgh,_Indiana) Republica_del_Rif Ignacio_L_Vallarta Rev._Hort._Cote_d'Or Tunel_de_Bielsa-Aragnouet Galium_krylovii Romeria_de_Santa_Cruz Reserva_natural_urbana_Parque_del_Este Friauville Idolo_cilíndrico Municipios_de_Puebla Municipio_de_Max_(condado_de_Itasca,_Minnesota) Infracción_de_trafico Municipio_de_Grant_(condado_de_Harrison,_Misuri)

html map