Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Condado_de_Ontario_(Nueva_York) Agente_especial_Oso Vázquez_de_Menchaca Acatlan_(hidalgo) Concentrycicloideos Combate_de_El_Quilo Xanthosoma_atrovirens_var_hybridum Aeropuerto_Internacional_de_Kos-Ipócrates Clasica_Sarda Cherancé_(Mayenne) Condado_de_Lyon_(Nevada) Vladimir_Petrovich_Kuts Abdul_Hamid_II City_Building_Series What_goes_around_...Comes_around Cocina_de_Iquitos Ciberactivismo Aiguamolls_de_l'Emporda Adiestramiento_canino_cognitivo_emocional Al_Khums Xplora_(grupo_musical) Vigilante_(1840) Comité_Cisne W65C02S Aeropuerto_de_La_Habana-Jose_Martí Ze_Antonio Velilla_de_los_Oteros Alberto_Hurtado_Cruchaga Victoria_trickerii Vicente_Huidobro Wilhelm_Kahlo Valparaiso_(región_administrativa,_Chile) Aldealices_(Soria) Abreu_Galindo Acomodación Africanista Xyrichtys Citotoxina_traqueal Vesicisepalum Veronica_Campbell Abelia_tereticalyx Convencion_Nacional_Republicana_del_2008 Webcalendar Cocina_de_Italia Citrus_×_nobilis_var._tachibana Acelga_bravia Charlie's_Angels:_Full_Throttle Acnistus_virgatus Variedad_linguística Virginia_Slims_of_Chicago Verticillaria_acuminata Ypejhu_(Canindeyu) Whitesboro_(Nueva_Jersey) Confederacion_Argentina_de_Handball Aeropuerto_Internacional_Baiyun

html map