Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mandíbula_faríngea Proyecto_Razon Golondrina_chilena Línea_de_tiempo_del_Cristianismo Microrregion_de_Caririacu Poya Mercosur_(desambiguación) Mi_ainsel Puente_Aéreo_Bogotá Premonitions_Following_an_Evil_Deed Puni_Puni_Poemi Primera_República_de_Austria Live_at_the_Budokan_(álbum_de_Blur) Mendillorri Radio_Moscu Qasbegi Radoaldo_de_benevento Rebelión_de_los_pinguinos Miliaria_apocrina Racosperma_melanoxylon Live_At_The_Matrix_1967 Maslives Recopilación_de_las_Leyes_de_los_Reinos_de_Indias Puente_de_beringia Pupa Marcel_Poot Melon_zapote Raul_L._Uranga Premio_Nébula_a_la_mejor_novela_corta Quark_(desambiguación) Primera_Division_de_Espana_1978/79 Rebecca_Craighill_Lancefield Gobierno_local Primula Melínoe Microrregião_de_Anicuns Mariano_Ferrer María_Cambrils Mercaderes Maastrich Luis_Ardente Proclama_de_18_de_junio Raymond_Hood Mac_OS_X_v10_4 Manuel_Carreira Línea_Roja_(Metro_de_Lisboa) Marta_Sanchez Mentiras_verdaderas_(Chile) Melyrinae Marsac_en_Livradois Psicologia_del_color Microrregión_del_Medio_Oeste Rajo-guna Lucanus_kirchneri Pré_Saint-Evroult

html map