Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bosc_Édeline Bikie_Wars:_Brothers_in_Arms Bad_Taste_(pelicula) Cd_de_Mexico Balística_terminal Calycerales Barañain_(Navarra) CD_Cayon Carl_Macek Bosnia_(región) Castel_Boglione Cafetera_de_piston Bolaños_de_Campos Blaise_de_Vigenère Bevil_Oaks_(Texas) Ceraunomedicina Bulbophyllum_siamense Benedicto_Jimenez_Bacca Casca_d'Anta Cerro_San_Cristóbal Casével_(Santarém) Bandera_de_yibuti Barriles_de_bombal Catedral_de_laon Batalla_de_Sopachuy Bailo_(Huesca) Celín Bienes_de_dominio_público Carlos_Busser Bisaurin Brassia_wrayae Bastos_(São_Paulo) Campeonato_Mundial_de_Biatlón_de_1982 Buceo_(desambiguación) Bajo_california_el_limite_del_tiempo Cantón_de_Lure_Nord Balboa_Tower Batalla_de_Cuaspud Beit_Ommar Casa_de_augustenburgo Caja_de_Ahorros_y_Monte_de_Piedad_de_Madrid Bajura_Afuera_(Manati) Boleophthalmus_boddarti Centre_Natacio_Mataró Borutta Campeonato_seychelense_de_futbol Catequil Catedral_Notre_Dame_de_Reims Cazas_de_la_Segunda_Guerra_Mundial Cantón_de_Muret Cassiopeia Carlos_Berlanga Carrsville_(Virginia) Cerny_en_Laonnois Campeonato_Peruano_de_Futbol_de_1930

html map