Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nenad_Tomovic New_Order Mykhalyk Parque_natural_de_la_Sierra_Norte_de_Sevilla Parque_nacional_Golfo_de_Mummel Partit_Socialista_de_les_Illes_Balears Partido_del_Frente_Popular_de_Bielorrusia Pedro_de_villagra Oscar_Carrillo Ouzo Oratorio_de_la_Virgen_de_los_Dolores_de_Lérida Ophrys_sphegodes_ssp_passionis NationMaster Plaza_de_las_Banderas Oryza_emarginata Paulo_Sergio_Moreina_Goncalves Plant_Life Negriella Never_Tear_Us_Apart:_The_Untold_Story_of_INXS Navaja_de_Occham Paso_Fronterizo_San_Sebastian Pokemon_Mundo_Misterioso_(serie_de_TV) Partes_del_cuerpo_humano Partido_Demócrata-Liberal_(Rumanía) Nils_Gabriel_Sefström Navegación_a_estima Ouilly_le-Tesson Pizzicato_Polka Plexus_cervicalis Máquinas_simples Olga_Konstantinova_Románova Músculo_suprahioideo Nissim_Ezekiel Operacion_Odessa Patrician_3_Imperio_de_los_Mares Philippe_Breton Museo_de_cera_de_Veracruz Oda_al_Gato Palo_Verde_(metro_de_Caracas) Ostracon Periferico_Sur_(estacion_del_metro_de_Guadalajara) Plaza_Real_(Bangkok) Phowa Piramidologia Piceno Notoacmea_parviconoida Paphiopedilum_argus Pedro_Nadal_Aure Open_Diputacion Pedro_Kropotkin Pico_de_Calderon Musharrif_al-Din_ibn_Muslih_al-Din Paso_Jama_Sur Oulipopo Partit_Socialista_de_Menorca_Els_Verds

html map