Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Vicariato_apostolico_de_Japon Acido_N_Acetilmurámico Zángano Constitución_Política_del_Estado_de_Yucatan Adolphe_d'Archiac Afecciones_psicosomaticas Akuman Constitución_de_Guatemala XX_Cumbre_del_Grupo_de_Río Villarmentero_de_Campos_(Palencia) Valentina_Batres_Guadarrama Colision_continental Adamas_formosus Yo_estuve_ahi..._nosotros_también_(en_vivo,_parte_2) Compañía_Britanica_de_las_Indias Aerides_crispa_var._lindleyana Agustin_Renedo_Martino Zakarpatia Villa_Domínguez Adipato_de_potasio Condado_de_McLean_(Illinois) Xanthostemon_ciliatum Victorio_Casa Vela_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Amberes_1920 Acatisto Vara_de_tres_secciones Vagiphantes_vaginatus Christoph_Eschenbach Clipart Vía_Colectora_Durán_T_de_Milagro Yambe Comando_Stargate Charles_Leclerc Chipe_negriamarillo_cachetioscuro Collins_(Misuri) Visión_politica_de_Ronald_Reagan Werbach Acción_del_15_de_julio_de_1798 Viola_(opera) Adrián_Gavira Agua_de_Hungría Vishnu_Purāna Zhejiangopterus Venas_frontales_del_craneo Acidificacion_de_los_oceanos William_Wotton Agrostis_rubra_var._tenella Variimorda_shiyakei Akhelóos Chi_YueHan Aeropuerto_Regional_de_Tuscaloosa Aeropuerto_Milan_Rastislav_Stefánik Confederacion_de_Fútbol_de_Oceania Albert_Jacob_Cuyp Agusta-Bell_AB-139

html map