Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Brouzet_les_Quissac Carlos_Desnaux Beato_Alonso_de_Orozco Carlos_O'Donnell Bucefala Centaurea_alba_subsp._divaricata Cephaloleia_fulvipes Bandera_de_Timor_Oriental Billy_(calvados) Batalla_de_la_Bahía_de_Manila Campeonato_Mundial_de_Boxeo_Aficionado_de_1989 Casabianca_(Alta_Corcega) Berrón_Club_de_Futbol Bernardo_Ferrandiz_Badenes Bouxwiller Bridgeville_(Delaware) B&B,_de_boca_en_boca Basilica_de_nuestra_senora_de_atocha Cabo_Buen_Tiempo Basilica_de_San_Francisco_el_Grande_(Madrid) Canal_Magdalena_(banda) Caida_libre Cassette Casas_de_Moneda Blues/rock Azotado Bánfield Castilleja_setosa Bienvenida_Pérez Casa_de_las_siete_chimeneas Cerrillos_(estación) Carlo_Monni Calle_161_Estadio_Yankee_(estacion) Batalla_de_Karkar CSS_Shenandoah Bage_le-Chatel Bandera_de_San_Bartolomé_(Francia) Bulbophyllum_longiflorum Barstow Botones_(desambiguación) Campeonato_mundial_de_triatlon_de_2006 Carlos_Galdos Beit_She'an Central_Unitaria_de_Trabajadores BWV_809 Campeonato_Mundial_de_Esqui_Acrobatico_de_1993 Boeing_YB-50 Bahía_de_Bandon Carmela_Arias Cecilia_propato Bayona_(españa) Brouzet_les_Alès Bubbleglam Babe:_Pig_in_the_City Bessais_le-fromental

html map