Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Biodiversidad_de_Bolivia Cercomacra_carbonaria Catión_arenio Canton_Santo_Domingo_(Ecuador) Cerezo_común Cascadas_Phiphidi Balduino_II_Porfirogéneta Castañuelas Benavent_de_segriá Badminton_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Barcelona_1992_-_Individual_masculino Centro_Sicurezza_Fiat Calçot Boncourt_le-Bois Benito_medero Bielli Batalla_del_bruch Betonica_serotina Calceolus Baculipalpus_prolatus Basella_alba Cephaloleia_tenella Cabezo_Gordo Casa_Museo_Gaudi Campeonato_de_Balonmano_de_Oceania_de_2010 Beylicato_de_Aydınoğlu Cabo_Orange Bandera_de_la_unión_europea Carretillas_elevadoras Calendario_etíope Carlos_Gonzalez_Tarque Cecropis_abyssinica Caught_in_the_Rain Capitulos_de_Cinco_hermanos Carolina_Yrarrázabal Calle_53_(línea_de_la_4_Avenida) Cancion_(musica) Campanas_antarticas_de_la_Argentina_de_1950_a_1959 Campeonato_de_Europa_Sub-17_de_la_UEFA_2011 CASA_212 Castillo_de_huete Cant_del_Barca Bromus_setaceus Browser_Wars Baloncesto_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Barcelona_1992 Canton_de_Liancourt Carlisle_Cullen Berezo_blanquillo Chachalacas Bismalva_tournefortiana Biblioteca_digital_de_humanidades Barranquitas_(Barranquitas,_Puerto_Rico) Berserker Castejon_del_Puente_(Huesca) Centro_Espacial_Teófilo_Tabanera Celula_sanguinea

html map