Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Republica_Montañosa_de_Armenia René_Louiche_Desfontaines Rocks_on_the_Road_(EP) Gnatholepis_anjerensis Rosanna_Walls Giacinto_Bobone Municipio_de_Jackson_(condado_de_White,_Arkansas) Giovanni_Forlenze Road_Salt_One Municipio_de_Partridge_(condado_de_Woodford,_Illinois) Río_Tehuacan Ruth_Roberta_de_Souza Rubeola Municipio_de_Valley_(condado_de_Hyde,_Dakota_del_Sur) Gliese_567 Fuentes_de_ebro Retrato_de_manuel_godoy Ruta_Nacional_319_(Japón) Gambito_leton Turkestán_Oriental Reyes_de_la_Casa_de_Aragon Gabinete_de_Adolfo_Lopez_Mateos Retrato_del_infante_don_Carlos Impuesto_sobre_Transmisiones_Patrimoniales_y_Actos_Jurídicos_Documentados Rey_Condoy Rio_La_Tordera Utricularia_guianensis UACC Reichzentrale_zur_Bekampfung_von_Abtreibung_und_Homosexualitat Robert_Foxworth Universidad_de_St._George Republica_Socialista_Sovietica_de_Abjasia Rodrigo_Jara García_Ramírez_de_Pamplona Iglesia_de_Santa_Maria_de_Taüll Urin_Pacha Robert_Stephenson,_primer_barón_Baden-Powell Gallito_ciego Remote_Sensing_Systems UNE-EN_1176-7 Univitelino SM_U_20_(1912) Triángulo_de_Hesselbach Tytthonyx_mexicanus Municipio_de_Rockingham_(condado_de_Richmond,_Carolina_del_Norte) Musculus_teres_major Impedimento_matrimonial Rudy_Casanova Municipio_de_Hope_(condado_de_Lincoln,_Minnesota) Tu_Si_Eu_(cancion_de_Inna) Rom_(Marvel_Comics) Rousettus_celebensis Información_económica_privilegiada Trycherus_ciliatipes Giubbe_Rosse

html map