Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Altata Códice_rotense Ana_María_Botella_Serrano Costanera Cuervo_de_Tamaulipas Diario_de_navegación Cursolo_Orasso Duaravati Correlhã Copa_Italia_1939-40 ES-C Corvido Alzamiento_húngaro_de_1956 Crillon Cubiertos Department_of_Energy Alex_da_Rosa Dmitri_Litvínov Distrito_de_Kutch Detective_Conan_Rimasutā:_Jakunen_tantei East_Los_Angeles_California David_González_Giraldo Cymaria Alexandr_Romanovich_Luria César_Martin_Villar Delia_(festividad) Cucabura Crowbar Ana_Rujas Copa_Mundial_de_Futbol_Sub-20_de_1993 Convento_de_San_Jose_de_la_Soledad Cotorra_de_Nicobar Di_bloque_PS-(PB-POSS)_Copolimero Créditos Declaración_de_independencia_del_Estado_de_Israel Alfa_Persei Alexander_Haig Eburia_brevicornis Día_de_la_hispanidad Costas_extranas._Ensayos,_1986-1999 Amp Down_(cancion_de_Stone_Temple_Pilots) De-Lovely Couesnon Convento_de_la_Piedad Duhamelia_patens Dragon_Ball_Kai Copa_Mundial_de_la_FIFA_de_1982 Dirección_Nacional_de_Fabricación_e_Investigación_Aeronáutica Dial_Square Domingo_Antonio_Riaño_Martinez Diego_Pacheco_Téllez-Girón_Gómez_de_Sandoval Coomassie_Brilliant_Blue Corydoras_serratus Dinomitosis

html map