Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ali_ibn_al-Husayn Culebra_viperina Defensa_de_Islandia Corteza_(desambiguación) Convencion_para_la_proteccion_de_los_Derechos_del_Hombre_y_las_libertades_fundamentales Dólar_de_las_Islas_Caimán Copos_de_nieve División_250 Diego_Fernández_de_Córdoba_y_Carrillo,_I_señor_de_Baena Eclipse_(software) Disney·Pixar Distrito_electoral_de_South_Branch_(condado_de_Otoe,_Nebraska) De_la_canal Eatons_Neck Croisances David_Charcos_Gastón Ambulante Cronicas_Anónimas Dhṛitarāṣtra Distrito_Escolar_Unificado_de_Tucson Cuestion_de_honor_(1992) Digestión_química Daniel_Löble Distrito_de_Curicaca Amnesia_anterograda Delta_(Nigeria) Diario_de_una_pasion Difusómetro Amiclas_(mitologia) Aligatoridos Declaración_de_diseno_rural Copa_Serbia_de_Baloncesto Código_Internacional_de_Nomenclatura_de_Bacterias Alucinosis_alcoholica DPMM_Brunéi_FC Description_of_a_career Alfredo_Genovese Diego_González_Alonso Céntulo_V_de_Bearne Dire_Straits Diabrotica_marsila Copa_Canadá_de_Futbol Dazey_(Dakota_del_Norte) Copa_Italia_(baloncesto) Amistades_peligrosas_(serie_de_television) Dorothy_Fields Dioses_menores Crash_Bandicoot_(serie) Copa_Mundial_de_Futbol_Sub-20_de_1981 Cuenca_del_Henares Algoritmo_del_Avestruz Demokrazia_Hiru_Milioi Allerton_(Illinois) Decimotercer_Distrito_de_Paris Cryptospiza

html map