Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gustavo_Ferrary Guayacan_(Puerto_Rico) Apogeo Ano_1835 Arte_(gramática) IBM_7040 Avión_eléctrico Monumento_a_los_Caídos Heleboro_negro Arbocols Minot Grimberg_(desambiguación) HMS_Clio_(1807) Guerra_civil_de_Burundi Atari_520_st Australia_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_Sub-20_de_2011 Momo_Hinamori Asociacion_de_constructores_de_formula_uno Happy_with_What_You_Have_to_Be_Happy_With Armada_francesa Monghidoro Mopvi Antigona Apollo_Applications_Program Miquela_Lladó Holanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Ámsterdam_1928 Morande_con_Companía Andrea_Sachs Herodes_Filipo_II Atari_XL I_Have_A_Dream Historia_evolutiva_de_la_vida Auditorio_Manuel_de_Falla_de_Granada Montes_de_Teleno Atlas_Lingüístico_de_la_Península_Iberica Idioma_itonama Hopelchen Apagón Huracan_Alice_(junio_1954) Angel_Anibal_Guevara Hang_It_Up Hemipsilichthys_eurycephalus Angel_González_Jareño Herthjóf_de_Hordaland Heráldica Henche_(Guadalajara) Motocicletas_Confederate HMS_Revenge_(1577) Mitilene_(mitologia) HR_483 Aspidium_irriguum Aulnay_sur-Marne Guerra_Iran_Irak Herrera_(Santurce) Huanguelen

html map