Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Armene_pusilla Millery_(Meurthe_y_Mosela) Autovia_a_73_(españa) Idioma_sipakapense Antonio_Puigblanch Harvard_(desambiguación) Misguided_Ghosts II_Cumbre_Iberoamericana Montgomery_County_Board_Of_Education Humaitá_(Neembucú) Ano_275 Anatomía_Sistematica HD_104237 Helleborine_nidus-avis HD_69611 Hayashirsa Mulay HTI+ Andobana Ibirubá Guzmán_El_Bueno Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayra_Itatín_Parana_Tape_Uruguay_y_de_los_guaycurues I_Will_Survive_(canción_de_Gloria_Gaynor) Australasia Montpellier_HSC Halterofilia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Mexico_1968 Henri_Beaubrun Austmusia Hōryū-ji Guangdong_Hongyuan Asociacion_Ibero_Macaronésica_de_Jardines_Botanicos Mousse Miná_carigualdo Anna_Vock IX_Region_de_la_Araucania_(Chile) ICNCP Argenteuil_sur_Seine Highland_Beach_(Florida) Ateles Antonio_de_Fonseca_(obispo) Aphelandra_scabra Hesdigneul-lès-Bethune Monumentos_nacionales_de_argentina Arquitectura_china II_República_española Guardia_privado Austria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Turín_2006 I'm_Your_Fan Hannah_Montana:_Music_Jam Hermandad_de_Nuestro_Padre_Jesus_de_la_Caida_y_Maria_Santísima_de_la_Amargura_de_Ubeda_(Jaen) Atolla_vanhoeffeni Herbivoro Anemone_atragene Hans_Adolf_Prützmann Mordellistena_pumiblosoidea

html map