Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Briosne_les_Sables Champgeneteux Barnes_(Londres) Big_l Believe_It_or_Not,_Joe's_Walking_On_Air Boca_Juniors Campeonato_Mundial_de_Judo_de_1995 Cayo_Alburquerque Carex_capitata_forma_arctogena Birgazas Bladimiro_Duarte Basilio_pavón_maldonado Calvin_Bricker Baursea Brahmaná Carpintero_olivaceo Cerro_Gordo_(Moca,_Puerto_Rico) Bajío Bichon_maltes Centro_Historico_de_Oporto Cebada_Gago Bosque_de_Piedras_de_Imata Carmen_de_Rafael_Marés Carnarvon CYXC Carolina_Papaleo Campeonato_Uruguayo_de_Segunda_Division_2011-12 Bullseye_(Marvel_Comics) Canton_Chordeleg Catasigerpes_nigericus Campeonato_de_europa_individual_de_ajedrez Barruelo_de_Santullan Castrillo_de_Murcia Carlos_Jose_Gutiérrez_de_los_Ríos Brillon-en-Barrois Bandera_de_Entre_Rios Barrio_La_Esperanza Baltimore_Symphony_Orchestra Chaikoski Catedral_de_Asunción_de_Cluj-Napoca Borås Bilyaletdinov BCR Champrond_en_Perchet C._R._Rao Britney_Spears_Live:_The_Femme_Fatale_Tour Carmen_Vazquez_Vigo Buhuşi Bégaar Bandas_críticas Bourguignon-lès-la-Charité Boulevard_Solitude Bundesliga_Austriaca Batman_Forever_(videojuego) Batlle_y_Ordónez

html map