Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ley_de_moseley Juan_Antonio_Morán José_Maria_Yánez Liege-Bastogne-Liège Johann_Muller_Königsberg Jose_Luis_Gatica Lexington_(Georgia) La_Adoración_de_los_Reyes_Magos Ipomoea_hispida Jose_María_de_Orense Literatura_en_frances Jose_Agustín_Soto_García Jesus_Lozoya_Solis International_Students’_Committee Kvitøya La_Encina_(Villena) Jimmy_Rowles Jose_de_Jesus_Corona Joan_vila_i_grau Jaume_Plensa J/Z_(Metro_de_Nueva_York) Jorge_Luis_Cifuentes_Méndez Kässpätzle Jesus_Ignacio_Ibañez_Loyo Joachim_RieB Instituto_de_Derecho_del_Espacio_y_de_las_Telecomunicaciones_(IDEST) Kresge_College Lago_Karas La_verdad_sobre_el_caso_del_señor_Valdemar La_Ninera_(Mexicana) Isla_Bernaschek L.A. Ivan_Hermés Juan_Pablo_Vizcardo_y_guzman Katilda José_Angel_Biel_Rivera Lamberto_de_spoleto Juan_King Instituto_Lorentz Laurence_Trimble Lang_Ping Little_Richard_Is_Back Ixora_(mitología) Literatura_de_Turquía Intermediario_de_reaccion La_senora_(telenovela_de_1982) La_Chapelle-Souëf Johan_Turi Isla_de_Cascajal Ley_de_De_Morgan Juan_Hernández_Gimenez Jaws_Wired_Shut Javier_Moracho Isla_Double José_Salvador_Carmona

html map