Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nemadoras_trimaculatus Médico_veterinario No_dualismo Musica_indostasni Naturaleza_muerta_(Pereda) Pilar_Primo_de_Rivera Orophin Pantano_de_Beninar Nicolás_Prados_López Periápside Nikki_Clan_(álbum) Oscar_1953 Piedras_Negras_(Municipio) Ocean_Boys_FC Partula_radiolata PC_7_Team Nigrita_fusconota Orschwiller Norte_(Sudán) Palabra_de_Cantautor Nuevediario_(noticiario_chileno) Pascal_Bruckner Nicolás_de_Mercœur Pawel_Korzeniowski Míchigan_(desambiguación) Ockelbo Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_París_1900 Peri Nabis Partido_judicial_de_Cuellar Nuestra_Señora_de_la_Defensa_(Tlaxcala,_México) Niños_del_paraíso Paullinia P'ookpong_Ho Norma_IEEE_802 Peña_Cadiella Ochodaeus_puncticollis Partido_de_los_anejos_y_barriadas_de_antequera Olly_Sid_y_Millie Pablo_Nicolas_Urdangarín Organización_territorial_de_Brunei Palmyra_(Illinois) Plaza_de_Armas_de_Puente_Tablas Notioprogonia Pie_de_Palo Pappostylum Pedro_Alberni Museo_nacional_de_las_Islas_Feroe Pop!_Treasure Plymouth_Prowler Palau_de_les_Heures Noticia Paridea_nigripennis Pedro-Muñoz_(Cáceres) Plural_mayestático

html map