Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Biovularia_brasiliensis Cartones_de_rafael Capsicum_petenense Brix_(Mancha) Cecilia_María_Sara_Isabel_Ciganer_Albeniz Capítulos_de_Candy_Candy Centro-derecha_politica Carmen_Franco_Polo Béhéricourt Bahía_(brasil) Carámbula Caldera_de_Luba Camino_de_horus Catedral_de_Santa_Maria_(Conakri) Bingo_Players Cardiopatía_hipertensiva Blood_&_Chocolate_(película) Banghra Bhaskara_(1114-c._1160) BFCA Carlos_Navarrete_Ruiz Blarina_brevicauda_hooperi CF_Găgăuzia Banos_de_Trajano Boavista_Sport_Club Batalla_del_Cabo_de_Santa_María Carlos_Pastore Cañón_(Nuevo_México) Año_de_Cristo Caligo Bairgania Blainville-Crevon Bonannia_graeca Carludovica_coronata Carlos_Turcato Bezenet C.K.Spreng. Cantón_de_Éguzon_Chantome Baloncesto_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sidney_2000 Año_58 Carlos_Alberto_Restrepo_Isaza Catedral_de_Upsala Calle_80_(Bogotá) Bol._Inst._Nac._Invest._Agron. Carlina_curetum Cazuza_O_tempo_não_pára Barbie_as_the_Princess_and_the_Pauper Banksia_grandidentata Chapelaine Bosque_templado_caducifolio Barrio_Juan_José_Castro Carlos_Malbrán Carcar_(Cebú) Campeonato_de_Holanda_de_ajedrez Catedral_de_Ciudad_Obregón

html map