Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Orquestra_Simfonica_de_Balears_"Ciutat_de_Palma" Pedro_Pascual Partido_Cambio_Democratico_de_Panama Odontoblasto Nikolai_Andréievich_Rimski-Kórsakov Poridat_de_poridades Noharre Patrick_McVey Perturbacion_(astronomia) Nomonyx_dominicus Paulo_I_(papa) Oncidium_hagsaterianum Picaza Piñeres_(Peñarrubia) Pinamar_(partido) Perozelo Nel_Bradley Oltressenda_Alta Plecotus_taivanus Picridium_alpinum Nyctomys Ortotropo Pedro_Luis_de_Orléans_Braganza Perla_Adea Parque_Nacional_General_Juan_Pablo_Peñaloza_(Paramos_El_Batallon_y_La_Negra) Orchis_parviflora Parque_nacional_Islas_de_Santa_Fe Parque_nacional_Islas_Virgenes Potencias_industriales PR_EX Natacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_México_1968 Orquesta_Sinfónica_Nacional_de_México Nigidius_elongatus Pelea_de_perros Pelícano_cenudo Opiniones_INFO Pedro_Jesús_de_la_Pena Pokémon_Black_y_White Método_Mézières Pablo_Salazar Neánida Películas_más_exitosas Pierre_Beregovói Portadores_de_la_bandera_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 Parque_nacional_de_Risnjak Pauline_Ferrand-Prevot Pere_Nicolau Penn_Estates_(Pensilvania) Muyelensaurus Patrimonio_de_la_Humanidad_en_Nigeria Paralelepípedo Obreras Nariño_(departamento) Número_pariter_par NBIII

html map