Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Arte_de_amar Hombres_de_Negro_3 Asclepias_tuberosa Aurora_Bernáldez Huelga_general_del_29_de_marzo III_Distrito_Electoral_Federal_de_Zacatecas Miltideaceae Moda_Art_Deco Grupo_Cibo_Llíria Hermandad_Prerrafaelista Historia_del_partido_socialista_de_chile Atálidas Angel_Bargas Handball_en_los_Juegos_Sudamericanos_de_2010 Heleidae Augusto_II_el_Fuerte Guerra_sucia_en_la_argentina Minarquista Monocromatismo Milosevic Anières Heptanamida Grosse_Pointe_(Míchigan) Hojas_de_sapo Association_of_surfing_professionals Grincourt_les_Pas Higher Analisis_fundamental Göthe Mount_Field_Nationalpark Hsisosuquidos Ata_(humano) Historia_de_la_24ta._Comandancia_de_la_Guardia_Civil_del_Perú Mu_Lyrae Anselmo_Pardo_Alcaide Araceli_Navarro Hyssopus_montanus Houlbec_pres_le_Gros_Theil Andrés_Berterreche I'll_Be_Back_(canción) Anthicoxenus_nigroplagiatus Asociación_Uruguaya_de_Árbitros_de_Fútbol Halimione_portulacoides Monumento_a_Ulysses_S._Grant Avéstico_antiguo Historia_rusa,_1892-1920 Asociación_Deportiva_Somos_Aduanas Mirta HIP_24316 Arenaria_montana_L_subsp_montana Arévalo_(humorista) Aplectra_elatior Automovil_mundial_del_año Asambleas_demócratas_de_Nevada,_2008 Miloš_Krstić

html map