Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Invasiones_germánicas Juan_Valdivieso LIMEDDH Jorge_Molina_Enríquez Kermit_Erasmus Joseph_Montgolfier Javi_de_Pedro La_morfina_(Rusinol) Julieta_(luna) Laura_Pausini Juan_Manuel_Suárez_del_Toro_Rivero La_Trinite-Porhoët Leis_Pontevedra_FS Lenguas_thaís Laguna_de_los_cóndores Juan_de_Acuna_I_marqués_de_Vallecerrato Jose_Gomez_de_la_Cortina Ipnopidae Joaquin_Peiró Literatura_pali John_Steane Leyenda_Negra_de_la_Inquisición_Española Lerchenfeldia_uliginosa La_Chapelle-Bertin Jisho_ji Jeronimo_de_Oré Leury_Bonilla Lanuza Lago_Blöndulón Jose_Joaquin_Casas_Castaneda Jaiashirs Larochea_miranda Lampre-Fondital Lancia_Fulvia Isla_de_Pianosa Jose_Ramón_Rodil Jackson_(Carolina_del_Sur) Jogos_Olimpicos_de_Verano_de_1980 Isetnofret Krupski Isla_Elena Junípero_Serra_Ferrer Jose_Fernando_Castro_Caicedo León_marino_de_California José_Anton_Fernandez Isla_Mulchey José_Balta La_Hija_de_Gideon Izquierdismo_de_champán Kraj La_Fiesta_del_Chivo José_Luis_Pasarín_Aristi Justicia_Federal_y_Policia Kantox Invernadero_solar_(técnica)

html map