Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Avenida_9_de_octubre Historiador_de_oxirrinco Misterio_(serie_de_TV_de_Espana) Huracan_Ivan_(1980) Monzón_(desambiguación) Asterio_de_Petra Hermandad_de_La_Carretería_(Sevilla) Homoeosaurus Asthenes_ottonis Hedychium_gandasulium IPSS Arctogeron_gramineum Hyalinobatrachium_colymbiphyllum Archicofradia Historia_de_America_Central Mugen_Motorsports Asociación_Española_de_Lucha_contra_el_Cáncer Habia_rubica Grupo_The_Economist Monema Guerting Anterozoide Montañas_de_Sayan Armonía_(mitología) Hans-Jochen_Vogel Hasta_manana Mordellina_unistrigosa Aniquilación_particula_antipartícula Hoverla_Uzhhorod Hypostomus_corantijni Icterus_jamacaii Haifá Ariston Historia_cultural_de_la_patata Andryala_rothia_var._pinnatifida Apis_mellifera_intermissa Moritz_von_Oranien Armisticio_del_11_de_noviembre_de_1918 Ministerio_de_Agricultura_(Peru) Arundel_(Québec) Austrochthonius_mordax Hernán_de_Arias Historia_de_la_ciencia_y_tecnología_en_China Halloweentown_Que_familia_la_mia! Autopista_del_Karakoram Anticolinesterasico Hachibi Annezin Are_We_Done_Yet? Hallux ISAPRE Arrogante Arend_Friedrich_August_Wiegmann Honne_y_tatemae Historia_de_la_URSS_bajo_Stalin

html map