Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Representacion_(politica) Galium_mollugo_var._pycnotrichum Gautam_Rishi Río_Rivadavia Renwez RkU Fuente-Nueva_(Orce) UNMOP U_30 Municipio_2_Berryhill_(condado_de_Mecklenburg,_Carolina_del_Norte) Uva_espino Unión_Montañesa_Escobedo Iglesia_de_San_Martin_de_Vilanoveta Uwe_Topper Round_Hill_Village_(Nevada) Utricularia_vulgaris_var._japonica Incinerar Roberto_Dueñas_Dujovne Municipio_de_Glenview_(Dakota_del_Norte) Río_Volcán_(Chile) Ricardo_III_(pelicula) Rivulus_kayapo Triptan Inaki_Urdangarín Murmur Municipio_de_Swanville_(condado_de_Morrison,_Minnesota) Fuente_del_Gihón Rhinocerophis_alternatus GPS_para_saber_donde_estas_parado Rio_Pajeu Rio_Sittang Ganbare_Goemon:_Karakuri_Kiteretsu_Rēsu Gleno Iglesia_de_San_Marcos_(Jerez_de_la_Frontera) GCHQ Iglesia_colegiata_de_Santa_Maria_(Organa) Municipio_de_Little_Egg_Harbor_(Nueva_Jersey) Ruta_europea_E75 S._A._S. Rivalidad_futbolística_entre_Ecuador_y_Perú Iii_distrito_electoral_federal_de_chiapas Unión_Progreso_y_Democracia_Comunidad_Valenciana Gales VX_Andromedae Inspector_Morse_(serie_de_televisión) Fredrik_Lindström Municipio_de_Combs_(condado_de_Carroll,_Misuri) Galium_palatinum Genrij_Eiche Gilbert_Yvel Fütalmapu Iglesia_Parroquial_de_Nuestra_Senora_de_la_Asuncion_(Navarrés) Inmaculada_Concepcion_de_Maria Ilusión_de_la_cuadrícula Fraxinus_dipetala

html map