Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Liga_Minuana_de_Futbol_2009 Irakere Juana_de_Valois_(1304_1363) John_Murphy_(baloncestista) Jesús_Gallego Juan_Bautista_Argandoña_Cortés Johannes_Valentinus_Andreae Las_chicas_grandes_no_lloran Joannes_d'Etcheberri_de_Ciboure Ligamiento_(genética) Java_Authentication_and_Authorization_Service John_S._McCain Isaac_Jove_Rubi Islas_Afortunadas Lauréola Light_At_The_End_Of_The_World_(Erasure) Ley_(pureza) La_Soufrière_(San_Vicente_y_las_Granadinas) Laurence_Ekperigin Jose_Bellver_y_Collazos Julius_Léopold_Edouard_Avé_Lallemant Lilioceris_lianzhouensis La_Pandilla_de_la_Computadora Instituto_Alfonso_XIII Interpretes La_Haye_Pesnel Lenguaje_de_descripcion_de_paginas Khanti-Mansisk Jose_Luis_Sierra_Villarreal Jaime_IV_de_Mallorca Lil_Milagro_Ramirez Joaquim_Carbó Jaulin José_Rubén_Lo_Fiego Jutía_rata José_Quiroga_Suarez Leavenworth,_Kansas Land_Salzburg Jean_Louis_Marie_Poiret Isla_Santa_Fe La_costurera José_Lopez_Silva Jose_Vicente_Miñon Laguna_Yema_(desambiguacion) Juan_Touzon Jan_arie_van_der_heijden La_Tribu_Agua Josep_Pozo Lena_Lotzen Junkers_Ju_88C_R_G_H La_Campana_de_Gràcia Jose_Silvano_Daza Juan_José_Elhúyar_y_Lubice Jose_Merino_del_Río Jose_Zorrilla_y_Moral

html map