Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Subcutánea Tarachina_brevipennis Santillana_del_mar Tradescantia_mundula_var._scabrida Seriphus_politus Theodor_Wolfgang_Hansch Sagy TAM_Lineas_Aéreas Saulsbury_(Tennessee) Señas_de_identidad Scj Selección_de_fútbol_de_Mauritania Stagnicola_utahensis Tim_Hill Sitios_Arqueológicos_de_la_Provincia_del_General_Carrera Tracy_Raye_Hickman Tohru_Furusawa San_Luis,_Santa_Bárbara Semax Slatina,_Romania Taxonomía_de_Clements Strelitzia_rutilans Steve_Cherundolo Saint-Agnet Sharon_(Kansas) Tobramicina Spintharidius Síntesis_de_FM Tonsilas_faringeas Surrounded Santa_María_de_El_Paular South_Burlington_(Vermont) Seraphyta Sesue Solitary_Man_(HIM) São_Vicente_de_Pereira_Jusã Sarah_McDougal Sonderjylland Seminario_de_Nobles Silvestre_Varela The_World_Is_Flat Spilophora_lyra Talento_de_barrio_El_soundtrack Siete_bolas_de_dragon Sindicato_del_Crimen_de_Amérika San_Mateo_(Anzoategui) Sheffield_(desambiguacion) Sergio_Jiménez_Flores Sega_Genesis_Collection TACA_Peru Tercera_Division_de_España_2008/09_(Grupo_XIII) Torshaven Scornicești Servicio_de_la_sociedad_de_la_información Trachyaphthona_nepalensis

html map