Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tala_Valkov Salto_do_Lontra Sebastien_Erard Torneo_de_las_Tres_Naciones_2008 Tebas_(Egipto) Saint_Christophe_sur_Condé San_Esteban_de_Morcín Sage_Stallone The_spy_who_loved_me Selección_de_básquetbol_de_Turquia Shabutie Tabla_cronológica_de_monarcas_de_Aragón Tragio The_pledge Silke_Renk Saltarelli San_Jose_de_Uré Tecticrater_compressa Sebastián_Hernández Santibañez_el_Bajo_(Caceres) Sinapis_heterophylla Sirmio Słuzba_Bezpieczeństwa_Ministerstwa_Spraw_Wewnetrznych Saint-Martial-de-Mirambeau Tejate Smeathman Theâtre_du_Vieux-Colombier Sablet Sagradas_Escrituras_(1569) Silene_armeria_var._sparsiflora Sto._Domingo_de_los_Tsachilas Tanghinia_venenifera Sohnsia_filifolia The_Audition_(cortometraje) Syncarpha Sarosi_Gyorgy The_very_best_of_jethro_tull Temporada_2000/01_del_Torneo_Argentino_A Saussurea_costus Tararira Saint-Martin-des-Entrées Stenotarsus_compactus Shi-ra-z Saccolabium_pantherinum Simpsonichthys_trilineatus Teocalli Salunga Sphodromantis_lineola_speciosa Software_libre_en_la_administración_pública Serie_homóloga Tarpon_Springs_(Florida) Timbaleta Teoria_Sintetica Shahnāma Tokyo_Ballistic_War_-_2

html map