Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Area_metropolitana_de_Corvallis Héctor_Mayagoitia_Domínguez Anselmo_Duarte Avenida_Chorroarin Monasterio_de_San_Ginés_de_la_Jara Antonello_da_Caserta Hamelet Moritz_Thomsen Attagenus_dispar Aviario_de_Edward_Youde Analobara Anibal_Barrow Mitologia_budista Autovía_Imabari-Komatsu Hyssopus_canescens Habrothamnus_aurantiacus Andalucía_Baja Grupo_Industrial_Saltillo Artemio_Gramajo Ano_1992 Hkakabo_Razi Ansac_sur-Vienne Hexagrama_9 Monasterio_de_San_Andrés_del_Arroyo Anderson_Zapata Arp_299 Holmes Astatino Montañas_Rocosas_de_Canada Helianthemum_apenninum_f._stoechadifolium Asamblea_Suprema_para_la_Revolucion_Islamica_en_Irak Antonie_van_Leeuwenhoek Antonio_Cabrini Heinz_Tietjen Hospital_de_Sangre_de_Torrebaja Anales_de_la_RSEQ Artículo_revisado_por_pares Anatomia_(album) Hôtel_Dieu Anarcoinsurrecionalista Hidroxilacion Aunon_(Guadalajara) Mixxx Gálbano Apeninos_campanos Hidráulico Hemiphragma_heterophyllum_var._dentatum Mortadelo_y_Filemón_El_plano_de_Alí_gusa-no Hikueru Azcarate Andrés_Benko_Kapuváry Ante_Trumbić Hospital_de_la_Universidad_de_Oriente_Próximo Arsène_Lefort Iberia_Lineas_Aéreas_de_Espana_S.A

html map