Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Diplothemium_leucocalyx Convencion_sobre_la_eliminacion_de_todas_las_formas_de_discriminación_contra_la_mujer E_B_D Dormilón_coludo Derailed_(novela) Aliança_Social_Democrata_Independente_do_Algarve Diócesis_de_Pasto Destroyer_(cancion) Alrek_de_Hordaland Día_del_Químico Daewoo_Heavy_Industries Altisimo Código_postal_de_Chile Doris_Keane Decade_of_decadence Drenaje_geologico Duel_en_enfer_(novela) Danza_de_espadas Cubrial Alejandro_Jaume_Roselló Cándido_Navarro Cryptotaenia_canadensis_subsp._japonica Alejandro_Ramirez_Calderon Danza_de_las_lanzas_de_El_Cerro_de_Andévalo Distrito_de_sangerhausen Algeciras,_Espana Denier_(Paso_de_Calais) Corte_condal_de_barcelona David_Boudia Ecnomiohyla_phantasmagoria Alvaro_Carlos_Alsogaray Correo_del_espectador American_Visa Alison_Goldfrapp Alyssum_fontqueri Distribuidor_digital Amalgam_Comics EIC Culturización Coração_Vagabundo Douglas_Edmunds Dostál Cronologia_del_desarrollo_del_genoma Crithioninidae Disciplinas_Auxiliares_de_la_Historia Draft_de_expansión Copa_del_Rey_de_fútbol_2009/10 Deutzia Cultura_brasilera Deneb_Algenubi Devon_Joseph_Werkheiser Do_the_Right_Thing E._M._S. Dia_(programa) Cronología_de_la_colonización_de_América_del_Norte_(1600-1699)

html map