Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Catedral_de_Saint_Nazaire_de_Béziers Ch'aaj_K'ik Bárbara_Campanella Cardonnette Casa_de_la_apicultura Banco_central_de_cuba Carpa_de_La_Reina Catoira Camp_Rock_2_The_Final_Jam_(Soundtrack) Cantar_de_Fernan_Gonzalez Cesar_Ichikawa Baronía_de_Monte_Palacio Biatlón_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Innsbruck_1976 Caicara_del_orinoco Canal_10_(Córdoba) Bandera_de_maine Carignano Carola_Reyna Catedral_de_Ciudad_Obregón Blancuntre Cerro_de_San_Antonio Bérou_la-Mulotière Bárbara_Allende Balaena Bernicia Blythe_Intaglios Bulbophyllum_velutinum Canuto_II Boyacá_Patriotas_Futbol_Club Beauchamps_(Mancha) Castro-Cillorigo Bezvodnaya_(Adiguesia) Batalla_del_Moclin Body_&_Soul BSD_licenses Azucareros_del_este Bristol-Myers_Squibb Casas_Blancas_(La_Rioja) Catualda Bailando_sin_salir_de_casa C._S._Jayaraman Castillo_de_los_Mendoza Batalla_de_Verdun Cartagena_(Bolivar) Brabant Castillo_Cartuja_de_Vallparadis Cazalla_de_la_Sierra Batalla_de_Bicocca Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_de_1903 Carlos_Leopoldo,_Duque_de_Mecklenburg-Schwerin Bádminton_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sydney_2000 Calvario_(Banda) Berto_Lamet Azucar_verde Campmany

html map