Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lucy_Salgado Martin_Buchan Maria_Elena_Hernández_Sandoica Macas_(mitología) Psylliodes_analogicus Railroad_Tycoon_2 R_C_J.E.Maire Louder_Now Marco_Capetillo Gorazde:_Zona_protegida Presidente_de_palaos Manuel_Jalón Great_Spotted_Kiwi Goran_Bregović Luis_San_Román_Gomendio Referéndum_aprobatorio_de_Ecuador_de_2007 Ramal_Opera-P.Pío Qerbalá Martin_Abarca_de_Bolea_y_Castro Gran_Premio_de_Belgica_de_1978 Meteorizacion_mecanica Línea_F6_(AUVASA) González_García Golpe_bajo_(telenovela) Metatrachelas Protección_de_memoria Miguel_Mihura Marie_chantal_de_grecia María_Virginia_Linares MTV_Movie_Awards_2004 Psicologia_de_los_pueblos Miguel_Angel_Tena_Garcia Gossypium_sturtianum Línea_270_de_Adif Línea_N5 Puig_Major María_del_Rosario_Lopez_Piñuela Martín_Tritschler_y_Córdova Reactivación QIC Masdevallia_wendlandiana Goya_Toledo McCullom_Lake_(Illinois) Mejor_Ejemplar_de_Exposicion Grand_Slam Gran_Premio_de_Moscú RISD Realistas_en_España Rafael_Arnáiz_Barón Prefectura_autónoma_tibetana_de_Garze Mar_de_Laptev Puma_araucano Radek_Černý Margaluz Pygophalangodus_uruguayensis

html map