Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Leonid_Mályshev James_M._Cain Limaní_(Puerto_Rico) Johannes_Voldemar_Veski Kroger Julián_Arcas Junta_de_valladolid Juegos_del_Mediterraneo_de_Almería Lethrus_tadzhikorum Jorge_Washington_Abalos La_luna_es_una_cruel_amante Islas_Celebes Justin_Whalin Legalmente_casados Justus_von_dohnanyi Jérome_Eugène_Coggia Laelia_domingensis La_Selva_en_Casa Jorge_R._Camacho_Lazo Juan_Díaz_Covarrubias Jose_Félix_de_Lequerica_y_Erquiza Linga_sarira Julian_Villagrán La_selección,_la_serie Javier_Chourraut L_A.V._Venta_de_Banos_León_Gijón Leoncio_Evita_Enoy Joaquin_Díaz_Gil José_Serrato Jardineria_en_América_del_Sur Kernera_nodosa John_Musker Jose_Joaquin_Edwards_Ossandon Just_Shoot_Me! Kalasha_(Chitral) Liga_Nacional_de_Voleibol_1973/1974 Instituto_Nacional_de_Astrofísica_de_Italia Inversionistas_ángeles José_Rosales Levantón_andino Jose_María_Pauli_Roig Jack_Bristow Lisbe Leisure_Suit_Larry_6:_Shape_Up_or_Slip_Out! Linea_west_end Jugador_Mas_Mejorado_de_la_NBA Josh_Andrew_Koenig La_compañía_de_las_moscas Jardín_Botánico_Historico_de_Barcelona La_Armonia Jaime_Robles_Céspedes Juegos_con_cachis Kotelnich Kyla_Cole Jeremias_Israel

html map