Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arco_Árabe_de_Ágreda Apio_Claudio_Pulcro_(consul_185_a.C.) Hydrangea_jiangxiensis Ano_1634 Arnott Monarquia_española Guardia_Colonial_de_los_Territorios_Españoles_del_Golfo_de_Guinea Anisolampra_panfilovi Aves_fosiles Anstey Hal_Holbrook Herejia_(banda) Hillside_(Illinois) HDD Antonio_de_nebrija Antha Ibarrekolanda Historia_de_Heródoto António_Manuel_Viana_Mendonca Angel_Maria_Arregui_Ergui Asai_rojo Hermandad_de_Jesus_del_Gran_Poder_(Dos_Hermanas) Hilozoísmo_(filosofía) Hyphessobrycon_roseus Arshak_i_de_iberia Atysa_octocostata Hames_Boucres Monampteuil Avellaneda_(ávila) Apison Mississipi_Company Iain_M_Banks Hacienda_de_Santa_Fe_Tetelco Hernicos Misiones_católicas_de_la_Florida_española Astylosternus_ranoides HD_82943 Modulacion_de_banda_lateral_vestigial Herbarium_Normale._Herbier_des_Plantes_Nouvelles Molécula_heteronuclear ICF Homosassa Gwinnett_County_Public_Library Arco_del_Triunfo_de_Hitler IGAPE Arent_de_gelder Güelcom Atriplex_halimus_var._rifaea Miraz Arkona Hermann_Merxmuller Antonio_Basagoiti_Arteta Avenida_cordoba Andalucas Mission:_Impossible_Operation_Surma

html map