Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Villar_Vázquez L.A.Triana L'Avare Juan_Federico_Xedler_de_Juren Inzar Javier_Benjumea_Llorente Jet_relativista José_Lopez_Orozco Juan_ii_de_liechtenstein La_Montaña_(Illano) Lemaireocereus_cartwrightianus Landesbank_Hessen-Thuringen Leslie_Richard_Groves Kepler-22b Introduzione_alla_demografia José_María_Codon La_chica_de_rosa Lista_de_Presidentes_de_Mexico Jose_Agustín_Arango Kimba,_El_León_Blanco Johann_Georg_Gmelin Laima Jopisa_Burgos Lenguas_malaitas Judías Ion_nitrito Lazaro_Cardenas_del_Rio L'Âge_des_tenebres Jikū_Tenshō_Nazca Jesus_Diaz_(escritor) Listado_de_plantas_de_acuarios_de_agua_dulce La_Sauvetat-de-Savères Lenguas_de_Belice Kurt-Asle_Arvesen Jacamar_negro Lev_Sergueievich_Termen Lateinschule Josep_Pijoan John_H._Schwarz John_Logan Internet_explorer Iziaslav_Yaroslávich Ipomoea_macrantha Liberalismo_izquierdista La_Magdalena_(Cartagena) Isla_de_Boipeba Jose_Antonio_Lecaros_Alcalde José_Llado_Fernandez_Urrutia Irene_Fargo Koi..._Mil_Gaya Linea_de_alta_velocidad_Madrid_Alcazar_de_San_Juan_Jaen Jose_Bernardo_de_Tagle_y_Portocarrero,_marqués_de_Torre_Tagle José_Alí_Rodríguez_Araque Joan_Hanke-Woods Jango_Fischer

html map