Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pulsar_(comic) Mike_Bison Gran_Premio_de_Japon_de_1987 Manuel_Jose_Gandarillas_Guzman Ramón_Luis_Valcarcel_Siso Ramatuela Reforma_Liberal Primera_división_espanola_1968_69 Mar_de_siberia_oriental Maria_Estela_Martínez_de_Peron Rack_(BDSM) Region_de_Las_Montanas_(Veracruz) Real_Club_Celta_de_Vigo Pyrus_pyraster Lophostropheus Marketing_en_la_Red Maihuenia_andicola Miguel_Maza_Marquez Proviso_Township_High_Schools_District Majuetal Pueblo_de_Santa_Fe_(Ciudad_de_México) Quilapayún_Cuatro Marti_Dominguez_Romero Regniere_Ecluse RT-PCR_cuantitativa Pé_na_Jaca Mary_(desambiguacion) Maravilloso Prothemus_mupinensis Real_Esteli Prosopocoilus_myrmecoleon Micro-SIM Raúl_Henao Psylliodes_amplicollis Make_Some_Noise_(canción_de_Hannah_Montana) Maguilov Locus_ceruleus Microrregión_de_São_Carlos Recloses María_Elena_Doehring Regla_de_San_Agustín Maccabi_Jaffa_F._C. Puente_de_Orbigo Premio_Llave_de_Vidrio Marquesado_de_Vinent Ralph_Arthur_James Los_conejitos_Bellflower Gran_moderación Rafael_Lagares Rafael_Marín_(historietista) Manuel_Roncal_Puertas Llombai Lotus_mascaensis Los_Cardales Martin_Dominguez_Barberá

html map