Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Annezin Antonio_Tauler Ardeotis_australis Guémar Hernán_Gallardo_Pavéz Misión_jesuítica_de_Nuestra_Señora_de_Loreto Hecelchakán Guillotina_para_papel Autopista_del_Mediterráneo Miraista Gwen_Stephany Avenida_de_anaga Arabian_Dream_Sherezaado Iberia Mitología_hindú Arroyo_palmar Mostra_de_Cinema_Llatinoamericà_de_Lleida Andreaeobryum Mimosa_campechiana Mito_judío_del_jabón Monocromo Arena_Łódz Heliógrafo Aranuelas Auriac-du-Perigord Guaycurues IGN Ministerio_de_Cultura,_Deporte_y_Turismo_de_Corea I_Want_You_to_Want_Me Ashley_(Illinois) Aubin Mirny_(Arjanguelsk) Heterocosmica Hycleus_naiwashana Montagny-pres-Louhans Anablepsoides_urophthalmus Hermenegildo_sabat Gurumukhi Angorchis_citrata Motor_W16 Monjardin Antonio_Orejuela Austin_&_Ally_(banda_sonora) Anne-Marie_Martin Monitor_(computadora) Arquitectura_cuzquena Halo_Combat_Envolved Moceño Guillermo_IV_de_Luxemburgo Montigny_le-Bretonneux Ateneo_obrero_de_gijon Mornac_sur_Seudre Antonio_Salsete Monasterio_de_Celanova Antonio_Reyes_González

html map