Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_200_metros_estilo_mariposa_femenino Mykolas_Birziska Nowy_Pilczyn Narcissus_ledroensis Philippine_Football_Federation Nasbinals Phaca_flava Oligoqueto Pablo_Nóvak PR_AQ Photo_Finish_(Prison_Break) PGC_1888 New_Year_(opera) Particion Ottilie_Metzger-Lattermann P_B_Ryan Música_Folklórika_de_México Omar_Reyes Pequeño_Belt Politica_de_Tanzania Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradía_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera_Cruz_de_Nuestra_Senora_Madre_de_la_Iglesia_del_nino_Jesus_y_de_la_Resurrección_de_Cristo_(Palencia) Museo_de_Arte_Contemporaneo_(Miami) Pentaria_hirsuta Pedro_Casaldaliga_C.M.F. Partido_Republicano_de_Puerto_Rico Plaza_de_la_República_de_Ereván Naturalismo_(pintura) Pau_FC Ningyo_jōruri Pol_an_Ionain Nemesis_(astronomía) Observatorio_astronomico_del_Garraf Popper Opuntia_italica Orejas_de_burro Peter_capusotto_y_sus_videos Paa_conaensis Nikolái_Ryzhkov Nectandra_astyla Polonia_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision Pasítea Pobre_diabla_(telenovela_de_1990) Oscar_1960 Picatroncos_de_Célebes Papiro_Oxirrinco_88 Pisco_del_Peru Observantes Parque_nacional_de_Jebel_Zaghouan Nombre_trinomial Método_socrático_(House) Parametro_gravitacional_estándar Novela_Tormenta Músculo_psoas-iliaco Océano_global Polabios_(tribu)

html map