Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Myagrum_rugosum Naussac_(Lozère) Nicholls_(Luisiana) Paginas_mas_populares Pawo Pimientos_de_los_comunes Pet_Sematary_(pelicula) Pedro_Costa Pirámides_de_Güímar One_Little_Indian_Greatest_Hits_Volume_Two Pilosocereus_sublanatus Myrtus_gervasii Pasiego_(desambiguación) North_Pembroke Pliopithecus_antiquus Paraleyrodes_urichii Método_hipotético_deductivo Natalya_Guseva Panama_en_los_Juegos_Olimpicos País_Solidario Olmecas Ni2_Columbae Nitidulidae Oksana_Fiódorova Nezsider Panax_americanus_var._elatus Pico_lezna_pico_fino Nila_Kantha Normas_gráficas_de_Huesca_de_1987 Parchita Partido_Liberal_demócrata_(Reino_Unido) Nueva_Asociacion_para_el_Desarrollo_Economico_de_Africa Pavel_Alekseyevich_Cherenkov Phallotorynus_dispilos Percina_brevicauda Opuntia París_Roubaix_2006 Panacea_(mitología) Nahuatl Palazuelos_de_Eresma Planeta_ricitos_de_oro Pléyade Papus_(botanica) Paniegena_suturalis New_Age Pablo_Castellanos Nativo No_Pares Paroy_sur_Saulx Partidos_de_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_2002_por_orden_cronológico Platyhypnum_alpinum Plumeros_amarillos Phleum_rhaeticum Naron_Balompé_Piñeiros Nuestra_Señora_de_San_Antolín

html map