Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Puerta_Real_(Sevilla) Pugnado_Afuera_(Vega_Baja) Luís_de_Sttau_Monteiro Pucallpa_Perú Llanera_(desambiguación) Martin_Angel_Martin Los_Sims_2_Feliz_Navidad Programa_de_comunicaciones Microrregião_de_Itajubá Manuel_Garagorri_Larramendi Mi_amor_el_wachimán Ramulininae Gran_Premio_Città_di_Misano_Adriatico Gormogons Raymond_Abner Lobelia_cardinalis_subsp._graminea Gol_en_contra María_del_Carmen_Goni Mariano_Gonzalez Prostomis_kinabaluca Reacción_Friedel-Crafts Mill_Spring_(Misuri) Los_Borgia_(novela) Max_von_laue Primaría_demócrata_de_Louisina,_2008 REInicia_SUBnormal Mainline Lárgalo Preolimpico_de_la_Concacaf_de_2008 Manuel_Antonio_Martínez_Murguía Miguel_Palanca_Fernández Medina-Sidonia Mataram Luis_Rolando_Ramirez Premio_Tiepolo Mercedes_(Corrientes) Miguel Publio_Popilio_Laenas Manuel_de_Irujo Meuschenia_scaber María_Zambrano_Alarcon Maisnieres_en-Vimeu Quintana_Redonda Maynor_Figueroa Mando_perdido Lupo_de_Troyes Mi_gitana Manolev Golpe_de_Estado_en_Panamá_de_1931 Regina_Jose_Galindo Mariama_Bâ Realismo_retrospectivo Regimiento_de_Infanteria_Inmemorial_del_Rey_n.º_1 Meatpacking_District_(Manhattan) Pumarin_Club_de_Futbol

html map