Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Premio_Olof_Palme Premio_Nacional_de_Ciencias_y_Artes_(Mexico) Lota_Schwager_S_A_D.P Provincia_de_Boulkiemdé Macaco_rhesus Marta_Solaz Rayo_Vallecano_de_Madrid Ramón_García_de_León_y_Pizarro Melanochromis_joanjohnsonae Mesnil_Raoul Psylliodes_wunderlei Ptilinopus_magnificus Man-sized_wreath Miguel_Javier_Urmeneta_Ajarnaute Micrurus_frontalis_multicinctus Presupuestos_de_la_Unión_Europea M.c.a. Premios_mtv Maria_Lasarte Mecanografiar Ludwig_II_de_Baviera Principe_Alberto,_Duque_de_Clarence Grafología Que_pena_tu_vida Mecynargoides_kolymensis Lorde RareWare Merimdiense Mario_Perazzolo Gran_Premio_de_Holanda_de_1971 Región_Centro_Norte_(Ecuador) Los_Shakers Principe_de_Albania Matthew_J._Holman R_I._Tres_Corrales_(Caaguazu) Real_Alcazar Ramón_de_Quintana Línea_193A_(Interurbanos_Madrid) Maipú_(Chile) Puerto_de_Soller Los_polivoces Mario_Cantón Milagro_(teatro) Propan-1_3-diol Maria_Isabel_Preysler Microrregión_de_Brejo_Santo Mas_Ritmo Mienteme_mientras_me_besas._Encuentro_con_la_Música Manuel_Vidal_y_Salvador Quintanadíez_de_la_Vega Matriz_de_permutacion Puente_de_Térénez Microrregião_de_Maringa Mediolobivia_haagei Gran_Cruz_de_la_Soberana_Orden_de_Malta

html map