Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Departamento_de_Rio_Negro Departamento_de_Asuntos_Nativos Amstetten Dave_Evans Almíbar_de_maíz_de_alta_frucosa Alejandro_Leonel_Morales_(futbolista_boliviano) Denny_Crane Amélie_les_Bains Disembolus Delegacion_de_la_Union_Europea Decima_(impuesto) Aleurothrixus_silvestris Alexandr_Ivanovich_Oparin Cuppa_Cofee_Studio Alfonso_VI Distrito_de_Mirdite Eddie_Trunk Decimonónicas Derechos_Reproductivos Dualidad_T Dahir_Riyale_Kahin Corona_Tumular_de_los_Reyes_de_España Departamento_Sur Dois_Irmaos_do_Buriti_(Mato_Grosso_do_Sul) Cristian_Vella Dupaix Dame_Gwyneth_Jones Duomo_de_Milán Cristo_Rey Alfonso_I_de_Braganza Dirección_IP_fija Dysart_(Iowa) Despota_de_Epiro Dryopsis César_Saracho Dioscoreáceas Dubivskyy Alfonso_"Chico"_Carrasquel Dreamkeeper Devlin Departamento_de_Transporte_de_Wisconsin Cædwalla_of_Wessex Diana_Frances_Spencer,_princesa_de_Gales Desdemona_(Otelo) Domenec_Martí_i_Julia Dimensión_Latina_72 Curino Doctor_Medianoche Corrupcion_(desambiguacion) Alexander_Collie Diputación_Provincial_de_Sonora_y_Sinaloa Direccion_facultativa Corylus_cervorum Crocidura_aleksandrisi Delirio_(Cómic)

html map