Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Benais Carlos_Peralta Brigada_de_Aviación_del_Ejército_de_Chile Carrescu Broue Bánh_trung_thu Año_1526 Butte_(desambiguación) Chalette_sur_Loing Azorina_vidalii_f_alba Boletín_Oficial_del_Estado Campeonato_de_Canadá_de_Ciclismo_Contrarreloj Benjamin_Hall Caminero Castex_d'Armagnac Bishna Cassida_varicornis Campeonato_Brasileno_de_Beisbol CONICYT Blacy_(Yonne) Casa_torre_likona Brunonia C_Commelijn Cerro_Ancón BSC_(desambiguacion) Bloomville_(Nueva_York) Bulgaria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sochi_2014 Casino_Club Batalla_de_Arausio B.S. Central_termica_de_Santurce Botaurus_lentiginosus Carrasco_Polo Bois_Himont Baurusúquidos Benjamin_coronado_cordova Catapodium_unilaterale Bear-baiting Carex_aristata_var_subaristata Castillo_de_Montornès Beas_(desambiguación) Bario_steindachneri But_Not_for_Me Brother's_Keeper_(episodio_de_The_Tomorrow_People) Captain_America:_The_Winter_Soldier Blanca_Li Carlos_Salazar_Paz Caja_con_rejilla_incorporada Cereus_schmollii Bienestar_Social Cayo_Cornelio_Galo Carlos_Sottolichio_Urquiza Carlos_Castagneto Break_the_Records_By_You_&_For_You Cardamine_debilis

html map