Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aficion Compañia_Chilena_de_Television Colombres_(Tucuman) Yo_te_dire Vocal_semicerrada_anterior_redondeada Aijada Comarca_del_Pas Chrysococcyx_flavigularis Wilayas_de_Argelia Vincent_Du_Vigneaud Valentín_Niño_Aragon Cneorane_violaceipennis Villazopeque_(Burgos) Concerto_grosso Cipadessa Combate_de_tarpellanca Abstraccion_expresiva Agostino_Carlini Yo_estuve_ahì_._nosotros_tambien_(en_vivo,_parte_2) Aeropuerto_Internacional_de_Los_Angeles Alameda_de_San_Antón Comision_pontificia_de_arqueología_sagrada Adal_Ramones Club_Imperial_Promesas Vielmann Codigo_ATC_R Cine_de_Accion Absurda_(canción) Coco_de_mer Vilnohirsk Victor_Manzanilla_Schaffer Zoológico_de_Santillana_del_Mar Valle_del_Esgueva Condado_de_lubbock Cholquicos Vuelta_ciclista_a_España_2004 Aeropuerto_Kang_Keng Agno Comisión_Asesora_de_Investigación_Científica_y_Técnica Clase Chloraea_patagonica Companía_Nacional_de_Telefonos Aika_Miura Club_Náutico_de_Estartit Club_Náutico_de_Campello Yevgeni_Petrov Chimborazo What_it_feels_like_for_a_girl Comerciales Contrato_de_edición Ciudad_Universitaria_de_la_UNAM Adalberón_de_Laon Comic_Relief Wicca_Tradicional Xenophrys_shuichengensis

html map