Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Operacion_Nightfall Orden_militar_de_max_joseph Nelsan_Ellis Pedro_Azcoiti Pelequen_(estación) Numerio_Fabio_Píctor Orgnac_sur_Vézère Plaza_Juramento Playa_de_la_Virgen_del_Mar Pintor_francés New_Jerusalem_(Pensilvania) Pinanga_noxa Oxígeno_7-13 Oreophryne_inornata Omar_Sebastián_Perez Nelly_Goitiño Pan_de_cuquiello Paul_Émile_de_Puydt Partido_Unido Phyllocactus_belgica Pintados_(estación) Pincho_amarillo Pinirampus_pirinampu Nuestra_Señora_del_Rosario_de_Caa_Catí Pedro_Jose_de_Guzman_Dávalos Onias_IV Palabra_y_objeto Picadillo_de_chorizo Pedro_de_la_Torre Paraphotina_insolita Nuclear_biologico-químico Nancy_Kwan Polonnaruva Opuntia_juniperina Petroc Pavone_del_mella Partido_del_té Niphargidae Parque_Natural_Sierra_de_Cardena_Montoro Pantano_de_Los_Corrales_de_Buelna Músculo_espinoso Pereira_Passos Oreonana Palacio_de_Saint_James Neurohypophysis Pensamiento_Profundo Partido_de_general_alvarado Paullinia_metensis Ortobicupula_triangular_elongada Nízhneye_Uchdere Pais_vasco_frances Núria_Cabutí_Brull Neguillon One_Night_Only_(Álbum_de_Bee_gees) Pan_de_pecu

html map