Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Brocciu Cassidispa_fermoralis Batidaea_vulgaris Catalogo_de_musica Broadway_(Los_Ángeles) Cenaida_Uribe Casasola_de_Arión Cabo_de_Palos Brazo_Norte_(Islas_Malvinas) Carlos_de_Borbon_Dos-Sicilias Bdeogale CORFO Betula_glandulosa_var._rhomboidea Campeonato_de_Belgica_de_ciclismo_en_ruta Bree_Desborough Central_hidroelectrica_de_Arbon Bonifacio_Lastra Cesáreo_Alierta Ben Batalla_del_puente_de_alcolea_(1808) Bandera_de_la_Organización_para_la_Conferencia_Islámica Bombina_pachypus Betula_urticifolia Bernaldim_Ribeiro CSR_110 Buzet-sur-Baise Bassimolar_Glasya Carache_(Guinea-Bissau) Ballet_de_colombia Baloncesto_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Roma_1960 Castillo_de_Kilchurn CAB_o_Cab Cechy Bad_Seed Bombardeo_de_Sucumbios_de_2008 Blossia_obscura Cerridwen Bazinga Caykur_Rizespor_Kulübü Boran_sur_Oise Chairman Bandera_del_reino_nazari_de_Granada Celio_Sinfosio Bernard_rené_jordan_de_launay Cardo_azafranero_silvestre Blender_(revista) Bath Barrero_Grande Binson_et_Orquigny Breccia_(desambiguacion) Bill_W Boussan Casa_Andina Calocheiridius_centralis_nataliae Canal_7_Mendoza

html map