Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Castellina_Marittima Campo_de_concentración_de_Crveni_krst Batalla_de_valencia Capítulos_de_Mayday:_Catastrofes_aereas Cerveza_Pilsener Chara_Papan Basilica_de_la_Vera_Cruz Besiktas_jimnastik_kulubu Blauvelt_(Nueva_York) Berezo_rial Casuístico Centro_de_Ciencias_Reuben_H._Fleet Boton_azul Camphora_vera Catedral_Metropolitana_(Timisoara) Biombo_climático Budli Banco_Espanol_de_Credito Brasiliense Buffalo_(condado_de_Buffalo,_Wisconsin) Borough_(Connecticut) Chapareillan Bulbophyllum_crenulatum Berza_amarga Butastur BAR_003 Bryconamericus_plutarcoi Campeonato_mundial_de_gimnasia_ritmica_de_1983 Brahea_clara Castillo_de_if Casa_de_Iberoamerica Bergantin_Galvez CB_Islas_Canarias Chapdeuil Challenger_de_Yeongwol_2013 Buphagus_africanus Chanteloup_les-Bois Bartok_the_Magnificent Carlos_Alvarado-Larroucau Blanca_fernández_ochoa Borough_(Nueva_Jersey) Campeonato_Alemán_de_Fútbol_1908 Bertrada_de_laon Carrasco_Montevideo Beta_Persei Base_Naval_de_la_Bahía_de_Guantanamo Barcelona_(revista) Carex_rufa Beisbol_Invernal_Dominicano_2011-2012 Caballero_de_fe Begonia_aculeata Campanas_antarticas_argentinas_de_1970_a_1979 C_C_Berg Canton_de_La_Trinite_Porhoët Causa_(desambiguación)

html map