Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Pablo_Nieto_Salazar John_Terry Leptispa_samkirna Lisa_della_Casa La_constante_(Lost) Juan_de_segura Julia_o_la_nueva_eloisa Javier_Luis_Saenz_Cosculluela John_Simmons_Barth La_Palma_(Isla,_Espana) Leeds_United_Association_Football_Club Le_canard_enchaine Leporinus_amae Junio_de_1939 José_Amador_de_los_Ríos_y_Serrano Junquillos Keiichi_Tsuchiya Islas_Vírgenes_de_Puerto_Rico Iresine_celosioides_var._pubescens Jutsu Jose_de_Madrazo Juan_Perez_Caballero Liga_Jujeña_de_futbol_(Jujuy/Argentina) Le_Menil-Brout Isla_del_Sol_(Bogotá) Jose_Ramon_Méndez Invasion_anglosajona_de_Gran_Bretaña Juan_de_beauves Kimmel_Center Jaramago_espigado Lengua_Castellana Invaginación Juan_Cuenca La_hora_once Instalaciones_Club_Atletico_Newell's_Old_Boys Jaime_Menendez_Fernández Jaume_Busquets_i_Mollera Julia_von_Hauke Jose_Maria_Cabral Juan_Pablo_Forner_y_Segarra Jardin_botanico_de_la_Universidad_de_Oulu Jansenella_griffithiana Jon_Arnór_Stefánsson Invasión_del_Líbano_de_2006 La_Cisnera LAV_Madrid-Valladolid Kann_denn_Liebe_Sünde_sein Jessica_Simpson:_Dream_Chaser La_leyenda_de_Bruce_Lee Kingston_upon_Thames La_primera_conquista Isidro_Vicente_Valencia Inversion_cromosómica La_Busca_y_la_Biga Lesmes_II

html map