Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carlos_Mario_Londoño Boulevard_Amador_Bendayán Brodavidae Carotida_común_primitiva Cadena_del_Monte_Royal Ceroctis_karroensis Belvedere-Campomoro Bellavista Campo_de_Almas_(álbum) Capitan_General_de_Cataluña Bandera_de_Infanteria_Ligera_Paracaidista_“Roger_de_Lauria”_II Campus_Palmas_Altas Banco_de_Occidente,_S.A. Casa_Forton-Cascajares Canillejas_(Madrid) Bobby_dall Celles_sur-Belle Campeonato_de_Euskadi_del_Cuatro_y_Medio_2006 Cerro_Fitzroy Cambio_de_la_entalpía_estándar_de_formacion Candezea_haematura Brains_sur_les-Marches Berenice_(nombre) Bailando_por_la_boda_de_mis_sueños_(México) Bromus_malacanthus Cerro_San_Cristóbal_(Peru) Año_593 Balsamea_kotschyi Brachypodium_caespitosum Bogdan_Filov Ben_Neill Batalla_del_boyne Carlos_Luis_Mendive_Curcio Canelas_(Penafiel) Chaerophyllum_nemorosum Birrefringencia_intrínseca Campeonato_Uruguayo_de_Futbol_1950 Beauvoir_sur_niort Cadena_(informatica) Bienmesabe_(dulce) Centro_(Montevideo) Campeonato_Nacional_de_Béisbol_Superior_de_Nicaragua_2011 Cervera_del_río_Alhama Año_39 Bromuro_de_ipratropio Campeonato_europeo_de_badminton_de_2006 Boktai_3:_Sabata's_Counterattack Boeing-Vertol Bicentennial_Man Black_Earth_(album_de_Arch_Enemy) Cervelas Chaetodon_trifascialis Carisio_(Italia) Beisbol_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sydney_2000 Babadero

html map