Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Francisco_González_de_Prada Estimulación_precoz FC_Jazz Eugenio_Julia Emnoscheila_hubbardi Estrecho_de_Savo Elton_Dean Estacion_Saboya El_señor_de_las_moscas_(pelicula_de_1990) Era_Cosmica Estación_Seguí Estación_de_Somincor El_Puente_(desambiguación) Francisco_S._Mancilla Fabricio_Colonna Estacion_de_Ascao Euphorbia_pilulifera_var_glabrescens Escárcega_(municipio) Enero_de_1935 El_Señor_Caído_De_Monserrate Egill_Jacobsen FAX_+49-69_450464 Etudes-Tableaux,_Op._33_(Rajmaninov) El_Pocico_(Dólar) FDB Estación_de_Barakaldo Equitación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Roma_1960 Escorpión_Látigo_del_Silurico Estación_de_Burriana_Alquerías_del_Nino_Perdido Estación_de_Sintra Euphorbia_lusitanica Estacion_de_Illora_Láchar El_Siglo_de_Torreon Enum._Pl._Nov. El_Jícaro Equitación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_1948 FitzJohn_Porter Enrique_Gaspar_y_Rimbau Fellype_Gabriel_de_Melo_e_Silva Eduardo_Yánez Euphorbia_broussonetii Enrique_Barcenas_de_la_Banda Estadio_Mustapha_Tchaker FRG Encymon_ferialis_ferialis Emma_Coolidge_(Héroes) Elecciones_Autonomicas_Gallegas_de_1981 Flap_(avión) Exhumed Espanol_(Panama) Francisco_J._Muñoz FC_Dinamo_Tbilisi El_cumpleanos_de_mi_mejor_amigo Estebanez_Calderón Federación_de_Fútbol_de_Serbia

html map