Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Historia_de_la_Selección_de_fútbol_de_Chile Huracanes_de_tampico Monasterio_de_Sant_Genis_de_Rocafort Humboltia_fockei Minsk Astronesthes_macropogon Atentado_de_Preparedness_Day Guess_Who's_Coming_to_Criticize_Dinner Anos_1160_a_C Mosquito_(desambiguación) Arq._Serv._Florest. Hoja_de_la_coca Area_Metropolitana_de_Málaga Argusino Angrangis Harlanlewisia Iberia_L.A.E.,_S.A. Hegemonía_conservadora Arcón Hylophorbus_sextus Idioma_sipacapeno More_ABBA_Gold I_Musicisti_y_las_operas_historicas Antonio_Escuriet_San_Pedro Gyrna_me_sto_khtes Andrei_Sartassov Homo_Heidelbergensis Monvillea_rhodoleucantha Atractaspididae Guerra_quimica_y_bacteriologica Montigny_lès-Cherlieu Mujeres_(Silvio_Rodriguez) IV_Comando_Administrativo_Aéreo Mimosa_acanthocarpa Hugh_Dancy Hibat_Allah_Abu'l_Barakat_al_Baghdaadi Aoc_barsac Guillermo_Elvencio_Ruiz Historia_de_la_Unión_Cívica_Radical:_los_anos_1990 Guangualí_(mapudungún) Grupo_formica_rufa Moenkhausia_collettii Horacio_Verbitsky Arianespace Ano_5_adC Attalea_glassmanii Athamanta_oreoselinum Mister_Olympia_1970 Moncho_Alpuente Huevo_de_gato Herrera_(desambiguación) Horror_en_Amityville Hoehneella Arboles_de_Valinor Axkoeta

html map