Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Chrysolina_glebi Compsina Abraham_b._yehoshua Aeropuerto_de_Palma_de_Mallorca-Son_Sant_Joan World_War_Z_(película) Abeja_melífera_africanizada Villalba_del_rey Velluters_(Valencia) Condat_sur-Vézere Alberto_Ascari Západni_(Adiguesia) Venado_matacan Coccion_al_vacio William_Zouche Administracion_Logistica Aichryson_tortuosum Cheiridium_chamberlini Conary Zune_HD Webber_(Kansas) Adiantum_cooperi Clitelados Comarcas_de_la_provincia_de_Almería Cobatillas_(Segovia) Acquaviva_d'Isernia Cofradia_de_La_Soledad_(Úbeda) Valeri_Sablin Cobitis_elazigensis Vaccinium_uliginosum_var._salicinum Wierzbno,_Condado_de_Ostrów_Wielkopolski Abramo Chthonius_mengei Virus_de_hospital Colegio_Salesiano Wiener_Würstchen Abdelouahid_bennani Wings_(canción_de_Ringo_Starr) Zebbug_Rangers_F.C. Acete Walckenaeria_saitoi Conques_sur-Orbiel Coeur_d'Alene_(Idaho) Willie_Bobo Clinico Victor_Jara_sinfonico Cissus_javana Zorin_Blitz Cirugía_del_corazón Chaînée_des-Coupis Cis_diabolicus Conjunto_Histórico_Artístico_El_Camino_de_Santiago Vitrubio Aeropuerto_de_Sharjah Cofradia_de_Jesús_Nazareno,_de_Ubeda_(Jaen) Conoco

html map