Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Distrito_de_andahua Eagle_(condado_de_Richland,_Wisconsin) Almendro Departamento_de_Jura Defensa_Merano Copa_Heineken_2003-2004 Células_madre_ganglionares Doble_sacrificio Diócesis_de_Tuí_Vigo Dompnac Demchugdongrub Dinosaurio_con_pico_de_pato Dinastía_Chosŏn Echinocactus_hypocrateriformis Ebano_(San_Luis_Potosi) Del_Rio D.M.C. Alfredo_Castro_Fernández Alfred_James_McClatchie Cuantificación_lógica Destrozado_y_sin_control Deodato Distrito_de_Aichi_(Aichi) Convenios_de_la_Organización_Internacional_del_Trabajo Alejandro_Dominguez Daltons Cruz_del_Norte Alison_Carroll Duncan_Edward_Oughton Dorcus_luxerii Drepanostemma Dilatación_del_proventriculo Divizia_Naţională Economia_de_transicion Cresconio Cuentos_y_leyendas_(serie_de_televisión) Ana_María_Agud_Aparicio Discrasita Copa_Venezuela_2011 Edificio_Gómez Departamento_Rawson_(San_Juan) Distrito_de_Poonch Dinastía_Piast Crips Discriminacion_de_precios_de_tercer_grado Diatlov_(Krasnodar) Douglas_Aircraft_Company Copa_Polla_Gol_1982 Dinámica_de_vehículos Durham_County,_North_Carolina Delavan Crónicas_(pelicula) Dario_Martin Crocidura_longipes David_Yallop

html map