Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sphenodon Templo_de_la_literatura Saghacetus Scardinius_acarnanicus Theaphylla_oleifera Satureja_tenuifolia Seleccion_de_futbol_de_la_Union_Sovietica San_Bernardo_Est._Guanaco_(Buenos_Aires) Stachyphyllum Sprouts_Farmers_Market Tratado_de_Hampton_Court_(1562) Sugar_(cancion) Síndrome_de_Sjogren South_West_England Streets_of_New_York Tarentaise Sami_Keinanen Segunda_Division_de_España_1984_85 Tangará_culiopalina Teoria_de_conjuntos_de_Zermelo_Fraenkel Saint-Beron Salvia_pratensis_var._bullata Sindrome_de_fasciculacion_benigno Segunda_inundación_del_Día_de_San_Marcelo Siglo_VI_antes_de_Cristo Silver_Samurai Tercera_division_de_España_Temporada_2009/10_(Grupo_X) Semasiológico Síndrome_paraneoplasico Saint_Aignan_des_Gués Tim_Yeung Santiago_Pinotepa_Nacional Terdal Tiridates_I Siglo_VIII_d_C Suður_Múlasysla Sam_Brownback TE_V-8211 Television_en_Espana_en_1983 Synergy Saponcourt Teleamazonas_TeVe Scorodosma The_Soulless Sebastian_de_Miñano Thal-Drulingen Srbo_Stamenkovic Servio_Cornelio_Merenda Saint_Luc Schwann Samrukia Salario_mínimo_legal_mensual_vigente Sergi_Llopis South_Yarmouth_(Massachusetts) Serrognathus_taurus_subtaurus

html map