Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dassault_Rafale_C Cyclura_ricordi Ambergris_Caye Convento_de_San_Esteban_(Salamanca) Distrito_electoral_de_opuwo Copa_UC_Sub-17_de_2010 Diabrotica_signifera Alfredo_Kindelán Cynthia_Rodríguez Crates_(comediógrafo) Diocesis_de_Syracuse Drypsis Dragon_Ball_Z_(pelicula) Cyclommatus_canaliculatus_canaliculatus Cross_Creek Departamento_de_Osorno Dioscorea_remotiflora César_Casimiro_González Douglas_C-54_Skymaster Dialeurodes_heterocera Curva_Keeling Eclipse_solar_del_13_de_noviembre_de_2012 Demografía_de_Perú Copa_de_Clubes_de_Asia_1990-91 Distrito_de_Albertville Copa_presidente_de_Túnez Alfonso_Oiterong Amigo-enemigo Dolmen_de_Azutan Distrito_de_Ponta_Delgada Alfarfa Cuadrados_magicos Copa_Mundial_Femenina_de_Fútbol Ana_Gonzalez_(actriz) De_Biasi Alejo_Rossell_y_Rius Cuento_folclórico Copa_Ecuador Algoritmos_de_enjambre Distrito_de_trashiyangste Dance_Dance_Revolution_X3 Distrito_de_Huanuhuanu Different_(album_de_Thomas_Anders) Cuentos_borgianos Coordinación_(gramática) Alfonso_(fotografo) Economía_de_la_Republica_Checa Dupontia_proletaria Daisy_Marie Dompierre_en_Morvan Demetrio_Fernandez_Paz Drama_místico_en_honor_de_Nuestra_Señora_de_la_Cabeza_de_Zújar Diócesis_de_Chillán Amor_curiosidad_prozak_y_dudas Aloze-Ziboze-Onizegaine

html map