Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Torneo_Preolímpico_Sudamericano_Sub_23_de_1980 Solución_isotónica The_Time_Traveler's_Wife_(pelicula_de_2008) Televisión_en_Espana_en_1985 Serafín_Olave_Díez Saint_Germain-d'Esteuil Torneo_Metropolitano_1967_(Argentina) Serreria Semiotica_estética Teiido Suramericano_de_Natación_de_2004_-_200_m._Combinado_Femenino Song_Yeong Salix_eriocephala_var._mackenzieana Spencerport Todo_por_nada_(película_de_1968) Thjodólfur_úr_Hvini Toluges Sindrome_de_Mowat-Wilson Tilt_ya_head_back Sasak Salvia_pratense Selles_sur_Nahon Trastámaras San_Cristobal_del_Monte_(Cantabria) Tablas_Rainbow Sinfonía_No._7_(Dvořák) Sericocoma Teatro_La_Latina Saz_(desambiguacion) Scraptia_melina Semaine_des_As_Cup Sant_Llorenc_de_Morunys_(Lérida) Teclado_(informatica) San_Salvador_Atenco Timocares Saint-Severin-d'Estissac Santurce_(Vizcaya) The_Melodians Shingu_(desambiguacion) Soledad_Gallego_Diaz Steeplechase Transferencia_de_masa Tramoyes Sweets_Edison Sopwith_Pup Timidria Soluziona Sinfonia_n.º_18_(Mozart) Semina_in_Horto_Botanico_Hamburgensi Shun_chih Superman:_La_pelicula Silent_Circle T_G.Hartley Sundini_(municipio) Sora

html map