Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Marsoulas Llanura_de_Europa_oriental Gradius_Portable Low_and_Burbank's_Grant Marquesado_de_Villanueva_de_las_Torres Primeros_Auxilios Ramón_Samaniego_Palacio Lucila_Fernández Proyectista_(agente_de_la_edificación) QuadTIN MetroSur_(Metro_de_Madrid) Ramon_Dionisio_de_la_Sagra Maleza_inglesa Luchas_baderizas MPEG-4_Parte_14 Machones Malpais_de_Güímar Lycodes_pectoralis Marco_Antonio_Plaza Miguel_Amed Luis_Herrera_Urzúa Preincaica Mad,_Bad,_and_Dangerous_to_Know_(álbum) Queen_B. Prisma_triangular_biaumentado Reaccion_de_Beloúsov_Zhabotinski Manobia_schultzei Provincia_de_Ogooué_Ivindo M.L.Grant Gregorio_Garcia_de_la_Cuesta_y_Fernández_de_Celis Luperomorpha_josifovi Gommeville Love_(canción_de_Thalia) M93 Lucus_Oleastrum Metagraphinotus_trochanterspinosus Ratona_común Martin_Dibelius Lo_Mejor_de_Laura_Pausini_Volvere_junto_a_ti Lola_Salvador_Maldonado Manuel_Macías_y_Casado Gonzalo_Fernandez_de_Cordoba_y_Montes Maranuelas Ramon_Adrian_Araujo Luis_Enrique_Osorio Michel_Le_Tellier Me_and_Mr._Johnson Prueba_testimonial Lucha_libre_japonesa Rafa_Saâdane Proteina_fosfatasa_dual_especifica_DUPD1_y_DUSPXX Manzanares_(rio_España) Mfecane Region_Metropolitana_de_Matsuyama Megaraneus_campbelli

html map