Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Challenger_de_Sibiu_2013 Behind_the_Mask Camino_del_Calvario Campylocentrum_stenanthum Carchi_Sporting_Club Bipartidismo Bloque_del_Este Bankinter B_24 Berberis_alba Botella_de_buceo Bombas_guiadas_por_laser Babylon_5:_El_Rio_de_las_Almas Biorriesgo Binnie_Hale Bob_Esponja,_la_película Beaumettes Cassipourea_elliptica_var._latifolia Carlos_Castro_(novelista_salvadoreño) Bundahishn Batalla_de_medina_de_rioseco Causa_Sur Canhoba Bryanthus Bacía Canton_Rocafuerte Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Ritmica_de_1989 Bletia_patula Capodastro Cassipourea CA19_9 Cantón_de_Vesoul_Est Baillonia_amabilis_var._heterophylla Barreras_biologicas Bolivia_(Selección_de_fútbol) Carpeta_(informática) Brives-Charensac Capitulos_de_Zero_no_Tsukaima Cayo_Claudio_Pulcro_(consul_92_a_C_) Buira Ch'aaj_K'ik Biblioteca_comunitaria_de_Yishun Castillo_de_Vulpellach Año_255_adC Campana_de_alfabetización Batalla_de_Miraflores Bohemians_Football_Club Casearia_cambessedesii_var._angustifolia Açailandia Barrio_Jocoli_II Big_fish Batalla_del_Guadalete Años_1250_a_C Champagne_au-Mont-d'Or Campeonato_de_Espana_de_Ciclismo_en_Ruta_2008

html map