Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ivalee_(Alabama) LE-713 Istaevones Leiva_(La_Rioja) Isla_de_Flores_(Uruguay) Kyary_Pamyu_Pamyu Institutionalized Linea_de_Alta_Velocidad_Madrid-Lisboa Lista_de_Emperadores_Chinos José_Samyn Instituto_Virgen_de_Covadonga Lion_Sitté La_edad_de_oro_(programa_de_television) José_Mendoza Le_Causé Instituto_de_Seguridad_y_Servicios_Sociales_de_los_Trabajadores_del_Estado Joseph_F._Engelberger Lee_Hom_Wang La_Breche Juan_antonio_de_urbiztondo Leptonesiotes_cyanospila Lampara_de_bronceado Jurgen_Klinsmann José_Maria_Fernández-Luna_Martínez La_Música_Clásica Kutzenhausen Jesús_Mari_Lazkano Lamas_de_Orelhão Isla_Pelican Lenguaje_de_patrones Issam_Jemâa Jardín_Botanico_Acuatico_Mizunomori Jules_Munshin Javanés Instituto_Profesional_Guillermo_Subercaseaux Kb Latouchea_fokienensis Instituto_Walter_Eucken Jw Lanhelas Joviana KV_296 Labio_de_Venus Jack_Lester Liga_ACB Keihin Jaime_Linares_(político) John_Utaka José_María_Alonso_Areyzaga Las_Brujas_(Mundodisco) La_tempranica John_Delafose Kbool Joan_Guinjoan La_Calera_(Valparaíso)

html map