Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Chamaebuxus_alpester Campeonato_mundial_de_bádminton_de_2006_Dobles_masculino Bulinus_canescens Castillo_de_Paderne Barrett_díaz Brooklyn_Public_Library Caminante_sobre_un_mar_de_nubes Años_2040 Benjamin_Miles_"C-Note"_Franklin Car_Robots/Robots_In_Disguise Campeonato_Sudamericano_Sub-16_de_1985 Catedral_Vieja_de_Coímbra BWV_1061 Carlos_Castellon_Larenas Bacolet CCEAGP Carceles_(programa_de_televisión) Castillo_de_San_Anton_(La_Coruna) Bolivar_Echeverria Batalla_del_Puerto_de_Trípoli CIPEC Biblioeteca Bonifazia Canton_de_Bélabre Chaetocnema_brincki Batallón_de_voluntarios_universitarios_de_la_real_universidad_de_toledo Bernart_de_Ventadorn Campeonato_Argentino_de_Clubes Campeonato_de_Wimbledon_1933_Individuales_Masculinos Años_300 Carles_Bosch_de_la_Trinxeria Campeonato_Mundial_de_Peso_Welter_de_la_WWS Canal_Telefe Belloy_saint-léonard Burguete Carrera_de_ciclo_corto Cangrejo_ermitano Bandera_del_Estado_de_Jalisco Casa_de_Corea Centro_Cultural_Deportivo_Los_Caimanes Casería_de_Ossio Brownsville,_Texas Cartas_a_los_años_de_nostalgia_(1997) Castillo_de_los_condes_de_gante Bechtelsville_(Pensilvania) Castilla_(desambiguación) Bolindale_(Ohio) Cercanías_alicante_murcia Canton_de_Appenzell_Rodas_Interiores Carex_glauca_var_sylvatica Bartolommeo_Ramenghi Beddomeia_averni Back_to_Gaya CF_101_Voodoo Celacantimorfo

html map