Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alberto_Urdiales_Márquez Africa_Central Chernes_cavicola Adagio_(album) Vanmanenia_pingchowensis Abu_Bakr_Yaḥya_al_Ğazzar_as_Saraqusṭī Aarburg Wong_Tai_Sin Contectopalatus Yushi_Naishinno_ke_no_Kii Colegio_Profesional Aldehuela_Pinofranqueado Veerpalu Vega_de_Río_Tiron Vergranne Ware_Shoals Circunscripcion_electoral_de_Madrid Xlib/XCB Activador_tisular_del_plasminógeno Xin_qī_longzhu_Shénlong_de_chuánshuō Aeropuerto_de_Astana Chilopsis_linearis_var._tomenticaulis Yotam_de_Juda YES_fm Wigwam_(bomba_atomica) Ciutadella_de_Menorca_(Islas_Baleares,_Espana) Afinitor Abertura_de_expancion Aeonium_ciliatum Wolf’s_Head Varicorhinus_brauni Virey_le-Grand Club_de_París Christina_oiticica Albert_William_Ketelbey Coincidencias_en_Lost Vimoutiers Valladolid_(Michoacan) Villa_Ascensión Villas_de_la_Ventosa_(Cuenca) Zarraton Conexidad Ciudad_Cuauhtémoc_(Chihuahua) A_Piece_of_the_Action Contestadora Clères Al_Jahra_S._C. Cinnamomum_bonplandii Villa_Lourdes_(Los_Santos) Vicenc_Soler_Reus Vallés_(desambiguación) Alcóntar Ciudad_Deportiva_Bahia_de_Cadiz Zapote_blanco Condado_de_King_(Texas)

html map