Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pierre_Lacour Pacto_de_No_Agresión_Consulta_y_Arbitraje. Nicolás_Lasnibat Nodo_atrioventricular Pinogana_(distrito_de_Darien) Panafricanismo Neohusnotia Mylossoma_paraguayense Pandemia_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009_en_España Pablo_Garcia_Pintos Orquesta_de_Camara_Reina_Sofía Obdulia_Alvarez_Diaz OED Oxigeno_atómico Planificacion_de_recursos_empresariales Naoko_Kōda Noches_blancas_(Dostoyevski) Partido_Democratico_Aleman Neoplasias_hematológicas New_England_Journal_of_Medicine París_(tienda) Nagakute Pedro_Algorta Nelida_Pinon Nana_Nara O-League_2007 Parasol_(seta) Neuilly_lès_Dijon Politetrafluoroetileno OSLUCA Parque_nacional_de_la_Isla_Rubondo Peux-et-Couffouleux Perú_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Montreal_1976 Petrus_de_Alliaco Museo_comarcal_de_manresa Partido_Radical_Democrático_(Chile) Ojos_así Nepeta_citriodora Patino_(A14) Piper_PA_28_Cherokee Partido_Acción_Nacional_de_Chile Nan_ao_Yilan Neuville-lès-Vaucouleurs Playas_de_Acapulco Panic_room Máx_González Postiguet Pera_iberica Patricia_Pillar Neocrepidodera_nobilis Plaza_Quemada Officium_defunctorum Nolina_greenei Parque_nacional_de_Mouling Otto_César_Vargas

html map