Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gallo_Pedro Rohteichthys_microlepis Municipio_de_Douglas_(condado_de_Saunders,_Nebraska) In_the_Hunt Gaffney_(Carolina_del_Sur) Túnel_Deck_Park Municipio_de_Logan_(condado_de_Sheridan,_Kansas) Unio_Basquet_Sabadell Ingreso_per_cápita Gea_de_Albarracín Riedwihr Rosca_chonchina Frontera_España_Francia Garrote_Larense Municipio_de_Loudon_(condado_de_Carroll,_Ohio) Rute_(Cordoba) Trillium Municipio_de_Gennessee_(condado_de_Kandiyohi,_Minnesota) Furutaka_(1926) Rodrigo_Gonzalez_Marmolejo Gerrimanderismo Girls_Just_Wanna_Have_Fun_X_Set_Your_Heart Iii_juegos_centroamericanos_y_del_caribe Rhinelepis_strigosa Glándula_areolar Futuras_ampliaciones_del_TRAM_-_Metropolitano_de_Alicante Triada_nuclear Revoluciones_islamicas Funciones_básicas_de_la_empresa Robot_para_la_discapacidad Righi SPHV United_States_Geological_Expolration_of_the_Fortieth_Parallel. Ruido_(película_uruguaya) Imagina_de_Isenburg-Limburg Municipio_de_San_Joaquin_(Queretaro) RoseLee_Goldberg Geirmundar_þáttr_heljarskinns Ronaldo_Menéndez S.E.M.T.U.R. Rio_Kosva U_135 Roinville_(Essonne) Gediondo Municipio_de_Perry_(condado_de_Muskingum,_Ohio) Renacimiento_florentino-romano Gabinete_Ministerial_de_Rafael_Correa Rhabdothamnus_solandri Municipio_de_Maryland_(Dakota_del_Norte) S._D. Tu_(single_de_Kudai) Fuenterrabía_(Guipúzcoa) Gestión_de_proyectos S.Dariaus_ir_S.Girėno Gangliosidos

html map