Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gobernadores_de_Tucuman Ukrajins'kyj_Botaničnyj_Žurnal Globicuniculus Republica_Texana Rhöndorf UT99 Unión_por_Leganés Geografia_de_Pucallpa Relós Fundación_Salvador_Seguí Gambito_Blackmar_Diemer República_Democratica_de_China Iluminacion Ricardo_Rio Iglesia_de_San_Pedro_Apóstol_(Ribatejada) Municipio_de_Keg_Creek_(condado_de_Pottawattamie,_Iowa) S_T_A_L_K_E_R_:_Shadow_of_Chernobyl Gado_nodal Municipio_de_Lake_(condado_de_Roscommon,_Míchigan) Rio_Neches Uno_(cancion) Gobernador_provincial Ronald_Richter Richmond_(Kansas) Geranium_losae Tyron_Woodley Fuerza_Aerea_Portuguesa Roc_d'Enfer U_Make_Me_Wanna Roy_Hopkins Roland_LAPC-1 S.O.S.:_Sexo_y_otros_secretos Tribunos_Militares Municipio_de_Mekinock_(Dakota_del_Norte) Relampago Uahkara_Jety Riúrik_Rostislavich Urs_Kindhauser Museo_Extremeno_e_Iberoamericano_de_Arte_Contemporáneo Robinson_College_Cambridge Municipio_de_South_Ross_(condado_de_Vermilion,_Illinois) Frederique_Audoin-Rouzeau Roppō Georg_August_Universitat_Göttingen Galfingue Rosebud_(Texas) Fred_Archer Galeguismo V377_Vulpeculae Trot Giuseppe_Torelli Municipio_Bolívar_(Monagas_Venezuela) Rubén_González_(pianista) Municipio_de_Middleton_(condado_de_Turner,_Dakota_del_Sur) Musashi_(novela)

html map