Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eduard_Knoblauch Entrepaño Enrique_Bolaños_Geyer Embajadores_de_España_en_Canadá Felipa_de_Inglaterra El_móvil_(novela) Ferdinando_Galli_da_Bibbiena Flight_of_Icarus Enrique_polanco Elecciones_estatales_del_Estado_de_Mexico_(1993) Estación_Jeppener Fiestas_en_Perú Estela_cantabra Fl._Veracruz Florence_Silverlake Ferrières-Poussarou Embothrium_myrtifolium Estación_de_San_Fermin_Orcasur Evry El_Prado-Parque_de_María_Luisa El_Sindrome_de_Ulises Estrella_de_bario Escuadron_Nº3 Eulogio_Gonzalez_Iscar Festival_de_Cine_de_Berlin Experimento_de_Hershey_Chase Elecciones_Autonómicas_Madrilenas_de_1995 Fl._Antarctica Escelidosauridos Familia_(economía) El_Telégrafo_(España) Escuadra_número Egg Escala_ABCD2 Eugenio_Galvalisi Fernando_Martinez-Monje_Restoy Estación_de_Balenya_Els_Hostalets Escudo_de_la_XIV_Region_de_Los_Rios FK_Jagodina Ferdinand_Quénisset Estibaliz_Uranga Elecciones_parlamentarias_de_Chile_(1925) Evelyn_Brent El_nacimiento_de_la_tragedia_en_el_espíritu_de_la_música El_Coco_(Coclé) Estadio_Marquesa_de_la_Ensenada Framboesia_tropica Enrique_Gorostieta_Velarde El_Caballero_Placidas Eubea_(unidad_periférica) Eruca_Sativa El_sexologo Elecciones_estatales_de_Michoacan_de_1995 Fausto_Elhuyar Faustina_(película)

html map