Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Les_Billaux Jose_Maria_Ponce_y_Almiñana Junodia_amoena Kongo_(acorazado) La_Cruz_Tamaulipas Liroetiella_nigricollis Julio_Mª_Sanguinetti Lista_de_episodios_de_Full_Metal_Panic! La_Huelga_en_la_UNAM_de_1999-2000 Jump_(canción) La_verdad_(desambiguación) Jack_y_su_gran_show_de_música Lista_de_imágenes_en_la_portada_de_Sgt._Pepper's_Lonely_Hearts_Club_Band Jacinto_Esteban_Suárez Isla_Lingga Kabouter_Wesley Jefatura_de_Gabinete_de_Ministros_(Argentina) Johan_Hermans La_Llorona_(película) John_Frost Ironic_(single) Isla_Londonderry Lavavajillas Lista_de_paises_por_PIB La_Pantera_Rosa:_la_persecucion_más_rosa Lily_Harvey Keiji_Yamada José_Diaz_Herrera L'Étrat Litoral_de_Brasil La_Reforma_Politica_de_1977_(México) Just_Want_You_To_Know Jose_Maria_Bermúdez_de_Castro Jayro_Campos Izquierda_del_champán Lista_de_episodios_de_Héroes_(serie_de_television_estadounidense) Japan_Football_League Konxikas Lino_(color) Le_déclin_de_l'empire_américain Ivan_Vélez La_Victoria,_Hatillo_de_Loba_Bolívar Linea_24_(TUZSA) Ismael_Valdés_Vergara Le_Detroit Inteligencia_lógica_matemática Krisná-Vasudeva Interdicto_(religión) Johnatan_Estrada Jorge_Arturo_Monge_Zamora Jorge_Eliécer_Gaitán_Ayala Jose_Maria_Jarabo_Pérez_Morris Joseph_Better_you_than_me Ivan_Iglesias Jose_Gregorio_de_Lezama

html map