Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Agrostis_nigrescens Complejo_industrial-militar Zimmermannius Welcome_To_The_Jungle Club_Atlético_Union_de_Sunchales Actinochloris Alchenstorf Verrucomicrobios Concierto_"Jenamy" Cnesterodon_carnegiei William_Tell_(músico) Colegiata_de_Nuestra_Senora_de_Covadonga Ajuste_de_cuentas_(novela) Compresión_torácica Wimbledon_(pelicula) Valbeleix World_Combat_League Civilización_pre-islamica Comparsa_(desambiguacion) Verbascum_thapsus_subsp._langei Chueca_(deporte) Cocina_pakistani Yaiza_Esteve Clasificacion_de_Strunz Comunitarios Achillea_dentifera Acequia_de_Rascana Yoshihisa_Taira William_Hopper Vincho_Castillo Valdería Clutet Vancouver_(desambiguación) Zonitis_nigripennis Varzea_de_Abrunhais Cocolitoforo Colchagua_club_de_deportes Chery_Chartreuve Compania_danesa_de_las_Indias_Orientales Ciudad_de_Tarija Ad_Turres_Albas Viscoelasticidad_de_polímeros Al_Dhahra_S.C. Viaje_al_centro_de_la_Tierra_(película_de_1976) Veguellina_de_Orbigo Colobinos Vicente_Martin_Sánchez Yehuda_ben_Moses Albert_Keller Consejo_Economico_y_Social_de_Tunez Zoom_(canción_de_Dr._Dre) Yon_Gonzalez_Luna Club_Atletico_Tucumán Chiconcuac_de_Juárez Vidisha

html map