Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Montserrat_Olivier Av._Circunvalación_Américo_Vespucio Apeadero_Intendente_Pedro_P._Turner I_Told_You_So Andoni_Ayarza_Zallo Ano_nuevo_islamico Homer_the_whopper Audi_Shooting_Brake Mosquero_blanquianillado Antes_del_Mediodia Modulo_elástico_transversal Momax_(municipio) Antoine_Carr Misil_balistico_intercontinental Mountain_Standard_Time Historia_de_mayotte Heladera Audio-libro Holoschoenus Athanasios_Christopoulos Misiones_espanolas_en_Florida Asamblea_Nacional_venezolana Arteria_meníngea_anterior Arce_blanco_americano Mini-Research_Module_2 Horror_psicologico Historia_de_camboya Angel_Watt Arteria_frontobasalis_medialis Andrija_Kacic_Miošić Hêzên_Parastina_Gel Archipiélago_de_Turku Hierba_lombriguera Mondo_Lirondo Mortadelo_y_Filemón_-_Prohibido_fumar Arrondissement_de_Toul Iakovos_Tsakalidis Hipólito_de_Bouchard Ichi Hymenocarpos_hamosus Atentados_del_23_de_julio_de_2005_en_Sharm_el_Sheij Historia_del_movimiento_pacifista_aleman_hasta_1945 Himno_de_extremadura Hipertimesia Hamakita-ku_(Hamamatsu) Herz_und_Mund_und_Tat_und_Leben,_BWV_147 Antena_(biología) Hito_ni_Yasashiku Morice_Lipszyc Auriac_(corrèze) Multidisciplinariedad Avinonet_de_Puigventos_(Gerona) André_Citroën Arte_español Ibirá_berá

html map