Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Facultad_de_Medicina_(Universidad_Nacional_de_Colombia_sede_Bogotá) Estadio_Hongkou Fotogramas_de_Plata El_juego_de_Ender_(pelicula) Espada_y_brujería_(rol_en_vivo) El_Carnero Emigración_italiana_en_Costa_Rica Fiat_124_Abarth El_Relicario Evelio_con_V_Chica Estacion_de_Íllora_Lachar Estereoselectividad El_hombre_es_un_gran_faisán_en_el_mundo Ernest_Henry_Shackleton El_Pueblo_de_Nuestra_Señora_la_Reina_de_los_Ángeles_de_la_Porciúncula Era_de_la_Nueva_Republica Ellisiophyllaceae Empresas_trasnacionales Federacion_Italiana_de_Baloncesto Enneapterygius_minutus El_ogro Francisco_Pérez_(ciclista) El_Tape Estación_de_Alouette-France Equipo_de_Servicios_Técnicos Ficus_bongoensis Estados_Unidos_del_Rio_de_la_Plata Escalante_(cráter) Embajadores_de_buena_voluntad_de_la_UNICEF En_la_ciudad Eurovisión_1958 Fortunato_Aguirre_Lukin Felix_Gonzalez_Modroño Estilo_perpendicular El_Caracol_(México) Ella_Baker Eupleres Enrique_Garcia_Santo-Tomas Ejército_de_Corea_del_Sur Factor_X_(Espana) Formula_3000_Británica Estación_de_Thun Enfermedad_de_Charcot_Marie_Tooth Ejército_Popular_de_Liberacion_(PLA) Fiyi_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012 Ermita_de_San_Juan_Gregorio_Ostiense_(Tudela) Escanderbeg El_Rodeo Eufonia_de_vientre_blanco El_pan_de_todos Erodium_subalbidum Familia_Glass El_discipulo_a_quien_Jesus_amaba Estacion_Funke Embrasse_Moi

html map