Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hoplocorypha_vittata Mina_Antipersona Animal_crossing_wii Asociacion_de_Rugby_Santiago Heinz_(compania) Humberto_Rosa Ano_668 Heroes_peruanos_anonimos_de_la_Resistencia Ano_181 Hydrozoa Gymnanthocereus Hypnum_austrocatenulatum Hemiparásita Hermandad_de_N._P._Jesus_Flagelado_(Salamanca) Asociacion_de_Fútbol_Profesional_de_Pastaza Mogoditshane_Fighters Hyphomycetes Apiastrum Mortadelo_y_Filemon_-_Moscú_80 Atomo_de_carbono Anarquismo_en_Egipto Montlay_en_Auxois Aniquilación_positrón-electrón Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayrá_Itatín_Tape_Paraná,_Uruguay_y_Guaycurú Area_Metropolitana_de_Los_Angeles Animal_imaginario Hable_con_ella Anklesvar Athemus_pallidipes Anolis_cozumelae Ange-Félix_Patassé Guadiana_(Puerto_Rico) Hotel_Atracción Monocera Aster_fallax Animada Hindustaní Hermandad_Penitencial_del_Santisimo_Cristo_de_Zalamea_y_María_Santísima_del_Consuelo_(Orihuela) Artillero_de_cola Associacão_Naval_1_Maio Antonio_Santolaria Atenas_2004 Guillermo_Rojo_Sanchez Asociación_Olímpica_Británica Montalba_le-Chateau Atlético_olanchano Aranguren_(Entre_Ríos) Historia_del_pensamiento_economico Hontecillas Antonio_Villaraigosa Griff. Asociación_Regional_de_Rugby_Valparaiso Aniano_Lisa Anis Mordellistena_thoracalis

html map