Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Austropeucedanum Attómetro_cubico Anite_de_Tegea Astrapia_mayeri Anikei_Fiodorovich_Stróganov Aspidimorpha_montanella Halloween_III Arambourgiania Montanas_Zangezur Andes_Football_Club AtVEVO HIP_108375 Ananuri Associazione_Calcio_Bra Apolós_Musín-Pushkin Herman_Nuñez Arc_les_Gray Atriplex_marina Minamoto_no_yoshitsune Guijo_de_Galisteo_(localidad) HD_143315 HMS_Leda Milos_Obrenovic Austrolebias_luzardoi Hamburg-Mitte Antoni_Piza Angorkis Aniquilacion_positrón-electrón Arte_rupestre_paleolítico_del_Norte_de_Espana Autostrada_della_Valle_d'Aosta Angulos_correspondientes Anders_Andersen Antonio_Téllez_Sola Monte_Bove_(Argentina) Harry_Potter_y_la_Orden_del_Fenix_(pelicula) Mr_Satán_(Dragon_Ball) Arnau_Mir_de_Pallars_Jussa Hippia Apogon_neotes Anunaki Arthrosamanea Holohalaelurus_punctatus Arnette_Hallman Gush_Dan Movimiento_por_la_Democracia_Directa Henry_Castellanos Historia_cultural Apostrofes Monte_Belinda Gymnocalycium_horridispinum Argomedo Grigory_Rasputin Helene_Costello Andrea_Arístides_Cocucci Authezat

html map