Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alconchel_de_ariza Cirpo_lacustre Alejandra_Juno Aeropuerto_de_Saarbrücken Wham Cla_Biert Charlotte_Lewis Cho_Seung-Hui Citrus_sarcodactylus Aero_L_59 Walther_Villiger Aegus_naomii Consejos_de_Trabajadores_y_Soldados_Revolucion_de_Alemania_Noviembre_de_1918 Ciro_I Walther_von_Seydlitz-Kurzbach Chenopodium_congestum Clanculus_peccatus Colegio_Suizo_de_Santiago Acoro_gramineo Wings_of_storm Condado_de_Winkler_(Texas) Yoanka_Gonzalez_Pérez Víctor_Pena Alejandra_(película_de_1956) Colombia_(desambiguación) Colegio_Eton Yambu(danza) Albert_Hammond,_Jr. Victoria_Górnik_Wałbrzych Wallagrass XVII_milenio_a_C. Ciencia_y_tecnología_en_Argentina Conde_de_Salinas Concierto_para_violín_(Schönberg) Winchester_(Massachusetts) Vuelta_al_bidasoa China_Wok Computadora_de_100_dólares Columna_Los_Aguiluchos_de_la_FAI Abu_l-Tayyib_Ahmad_ibn_Husayn_al-Mutanabbi Abierto_de_australia_2002 Via_de_la_causa_eficiente Condado_de_Villalba A_escape_libre Clásico_Tresfebrerense Vitz_sur_Authie Venus_In-Situ_Explorer Agustín_de_Iturbide Contralor_General_de_la_Republica_de_Chile Aeropuerto_Machángara Cofradia_de_la_Agonía_de_Nuestro_Senor_(Leon) Condado_de_Richmond_(Georgia) Colegio_Interamericano_de_Defensa Vallico_estolonífero Agustina_ortiz_de_rozas

html map